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四川的火锅底料是怎么做的
分类:
专业问答
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首先下
牛油
,熬猪骨成汤,这样的
锅底
才有香的基础,葱姜蒜要下足,去除猪骨头的骚味,当汤熬制过半,下红辣椒干、
花椒
、麻椒、小米椒等继续熬制,待汤水只剩少许,待锅底的颜色变成诱人的红色才算完成。
标签:
底料
火锅
四川
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