冬寒菜是不是只要叶子

不是。冬寒菜是一种食用价值比较丰富的野生菜，冬寒菜的嫩茎和嫩叶都可以食用，冬寒菜的食用方法也比较多，可以凉拌也可以炒菜或者煮粥、炖汤食用。烹饪冬寒菜前一定要将其清洗干净，炖汤时可以选择用玉米，土豆，山药等食材搭配炖汤食用。