冷菜过夜怎么保存

阴凉通风处保存、冰箱冷藏、保鲜袋密封保存。天气比较冷时可以把冷菜直接放在阴凉通风的地方，第二天还是可以继续食用。如果气温比较高可以放入冰箱的保鲜层，也可以拿保鲜袋把冷菜装起来，阻止水汽的进入，同样可以过夜保存，但是冷菜最好还是当天吃完，过夜难免会产生一些细菌。