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牛腩是什么
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专业问答
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牛腩是牛身上比较松软的肌肉,靠近牛腩牛肋的地方,是成条状的牛肋条为主。牛肋骨间的去骨条状肉,另外在里脊肉上层有一层筋少、油少、
肉多
但形状不太规则的里的脊边,也可以被称为牛腩。
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牛腩
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