什么是地沟油

地沟油就是废弃的油和劣质油，是指陈年旧油和从食物残渣中过滤出来的油。现在有很多不法分子将食物残渣中的油提炼加工出来，又重新投入食品使用当中。地沟油里面含有很多有害物质。