餐饮提问:金八珍熟食店加盟lx481回答: .刘勇23999回答: 卤菜最重要的就是老汤,一品佳味用多年的卤煮禽、肉的汤汁,也叫卤汁。老汤 保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈 美。去那里看看吧