相关腊月的餐饮知识

腊八粥。腊月八日，其实就是腊月初八，也就是传统的腊八节。在腊八节当天，传统习俗是需要吃上一些腊八粥的。根据各地不同的风俗习惯，腊八粥的制作原料还是有细微的差别，不过小米以及红豆则是必不可少的煮粥原料。在吃腊八粥...

“进了腊月就是年，特别是进了腊月二十三，俗称小年，年的味道越来越近，从今天开始，二十四，扫房日，二十五，炸豆腐，二十六，蒸馒头，二十七，宰公鸡，二十八，把面发，二十九，蹲点肉，三十晚上脑一宿，这些老北京的记忆，勾起了对童年的回忆，小时候的春...

糖瓜，麻糖，年糕，关东糖，米饼等。二十三糖瓜粘，二十四扫房子，这段俗语流传至今，说明糖瓜在我们小年这天意义匪浅；年糕，临近过年，年糕逐渐出现在我们的生活，炒年糕，炸年糕都是过年的常备小吃；米饼，一些地区会将大米经过烘焙制成米饼，外...

饺子、灶糖、年糕、元宵和米饼等。在腊月的时候北方地区的人民喜欢在小年的晚上吃饺子来给灶王爷送行。而灶糖是一种麦芽糖，口感香酥并且黏性很大。南方地区的人民在腊月的时候喜欢吃年糕、元宵和米饼，其中米饼是用糯米...

“从今天开始，开始我的腊月记食，老北京只要一进腊月，必定日日厨房不歇工，赶制春节的吃食，从腊八泡腊八蒜开始，无论是扫房，还是收拾屋子，还是准备年夜饭，节日的气氛日益浓郁，小时候的生活一去不复返，但是还是想捕捉些节日的影子，所...

“春天各种野菜纷纷走上人们餐桌，这个时候的野菜也是口感相对较好的时间。前几天分享了蒲公英和荠菜的做法，今天接着分享下蕨菜的做法。蕨菜被称为“山菜之王”，蕨菜鲜嫩爽脆，它所烹制的菜肴质地软嫩、清香味浓。蕨菜的营...

汤圆、灶糖、粘糕、米饼、饺子、年粽、炒玉米。灶糖是一款历史悠久的美食，是用麦芽糖、芝麻、面粉等食材制作而成的，入口粘糯。年糕是用糯米粉、清水、红枣、红豆等食材制作的，可以蒸着吃、煎着吃或者油炸食用。饺子是传...

有的。9月中旬到12月是大闸蟹成熟季节，但是8月到11月才是吃大闸蟹的最好时节，相对来说腊月大闸蟹会少很多，而且不是最鲜美的时节。腊月挑选大闸蟹时候要注意看蟹壳，壳背应该呈现黑绿色，带有亮光，并且螃蟹活力应该特别强的才...

1、麻糖。在腊月二十三的这天吃麻糖是为了把灶王爷的嘴巴粘住，不能向天庭说人间的坏话。2、饺子。饺子是北京经常会吃到的一种食物。3、花馍。花馍也在腊月二十三的时候吃，是为了供奉灶王爷。4、糖瓜。糖瓜就是用糖做成...

糖瓜，灶糖，麻糖，腊肉，饺子，汤圆等。腊月二十三，糖瓜等是必不可少的食物，将灶糖压扁便是糖瓜，它们都有共同的特点，就是吃到嘴里比较粘牙粘嘴，因此寄托了人们希望在新的一年大吉大利，吉祥如意的愿望。也有着不能说脏话和不吉利的话...

“二十四扫房日；洗尽铅华辞旧迎新；翠色欲滴，绿意盎然；郁郁葱葱，满目青翠；”食材明细主料鸡里脊（150g）豌豆（80g）辅料黄瓜（50g）蒜（6g）咸甜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）碧玉鸡丁的做法步骤1、鸡里脊切丁备用。2、鸡丁放入白胡椒，白糖，葱...

1、五豆饭：是用绿豆豇豆蚕豆和豌豆混在一起做的粥，寄托着人们来年五谷丰登的美好愿望。2、腊八粥：是用粥混合红枣，栗子等做出来的。3、年糕：与年高同音，有年年高升的美好寓意。4、芥菜豆腐汤：芥菜在江苏与聚财谐音，因此赋予了...

中国文化源远流长，上下五千年的历史，才变成了如今的文化大国，拥有了自己独特的中华文化，最典型的就是中国不同于外国的节日文化，最具盛名的就是中国的春节。春节时新年的开始，旧年的结束，在这天，家家户户都团圆在一起，共贺佳节...

茼蒿，菜心，小白菜，油菜，土豆等等。冬天生长的蔬菜都出自大棚和温室。大棚和温室中温度适宜，根据不同蔬菜的生长环境，调整大棚的温度，生长新鲜的蔬菜。小白菜，油菜等一些生长周期短，对环境要求低的蔬菜能在短期内上市，更适合冬天...

饺子、火锅、年糕、鲫鱼、汤圆等。农历腊月三十的时候，在北方地区多数会选择吃饺子，南方地区则会选择吃汤圆。饺子的馅料是有很多种的，比如西葫芦鸡蛋馅、驴肉馅、韭菜鸡蛋馅、牛肉大葱馅、玉米猪肉馅等。饺子除了直接煮...

1、饺子，北方一般吃饺子，寓意着吉祥如意。2、面花，又称为团圆饼，寓意着全家大团圆，日子过得年年有余。3、粘糕，有年年高的吉祥之意。4、炒玉米，口感香甜酥脆。5、麻糖，代表着农民期盼有一个平安的丰收年的意思。6、米饼，寓意着...

年粽、米饼、糖果饼干、甘蔗、年糕、元宵。腊月二十四是南方的小年，在这一天会吃一些传统食物，年粽跟端午粽不一样，端午粽一般都是小个头的呈三角的粽，而年粽则是长方形的大粽子，一般两三斤糯米包一个。甘蔗也是祭祀时常常...

1、主菜可选择红烧肉、蒸肉、蒸鱼、腊肠腊肉以及螃蟹等。2、吃的主食包括饺子、米饭、汤圆、包子和馒头等等。3、可吃一些青菜中和一些口味，例如青菜、土豆以及莲藕和胡萝卜等等。4、餐后可以吃一些水果，例如苹果、橘子...

饺子、年粽、年糕、米饼、甘蔗、年糕等。过了小年马上就要迎来大年，北方一般都会吃饺子，因为饺子有送行饺子迎风面的意思，饺子里包上不同的馅，甚至有些还会包一些不能食用的吉祥物来讨个彩头。年糕是南方人非常喜爱的一道...

橘子、冰糖心苹果、甘蔗等。橘子的味道，是酸甜可口的。在挑选橘子时，首先最直观的就是看橘子表面的颜色；新鲜的橘子，外观颜色应该是偏金黄色的，也可以选择用手捏一捏橘子，要选择购买软硬适中的橘子会比较好。每天吃橘子的数...

盆菜、发菜蚝豉、年糕和煎堆。香港过年，一定离不开盆菜，这是一种在盆子形状的食器中加入鱿鱼、大虾、发菜、红烧猪肉、冬菇、花胶等种类丰富的食材炖煮而成的食物，象征的是团团圆圆，满堂吉祥。发菜蚝豉取的是发财的好寓意...

1、吃甘蔗。甘蔗，在秋冬季节是一种时令水果，吃甘蔗也有节节攀升的寓意。2、吃粽子。在腊月二十四这一天，吃粽子是吉祥的象征。3、吃饺子。在北方地区，腊月二十四吃饺子是习俗。4、吃年糕。糕点，有着年年高升的寓意。5、吃...

斋菜煲、红糖年糕、白切鸡。海南地处中国南部，不止海南会在腊月吃红糖年糕，其他地区的人们也会在腊月吃年糕，除了红糖年糕外，人们还会在腊月吃腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面、麦仁饭、灶糖、饺子、火烧、炒玉米、面花...

1、饺子。在小年的这一天吃饺子就是为了给灶王爷送行的。2、粘糕。在我国山东的一些地区在小年的时候会吃粘糕，意思就是为了把灶王爷的嘴给粘住。3、米饼。米饼是采用糯米作为原材料，再搭配上其他的辅料制作出来的。4、...

近年来，小年夜成为越来越多的人喜欢的节日，不仅是各大卫视开始举办小年夜晚会，很多朋友也越来越重视小年夜，会叫上三五好友一起吃一顿小团聚的家宴，热闹非凡不说，也提前给过年预热了。小年夜的晚上你会吃些什么呢?会不会觉...