相关蛋黄酥的的餐饮知识

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:30分钟给大家介绍蛋黄酥的做法，蛋黄酥主要是由面粉、豆沙、蛋黄、牛奶的等搭配不同的调味料烹饪而成，蛋黄酥是十分香的，豆沙牛奶让这道蛋黄酥的味道更加美味。...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟蛋黄酥的做法非常简单，非常适合甜品小白上手来做。而且做好的蛋黄酥非常美味，一口咬下去，酥酥的饼皮，配上香甜的红豆沙，最里层是香的流油的咸蛋黄，丰富的口...

“酥香掉渣的蛋黄酥”食材明细主料面粉（150g）猪油（53g）糖（35g）水（60g）辅料低粉（120g）猪油（60g）其他（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）香酥蛋黄酥的做法步骤1、蛋黄处理下我这次用的真空包装的，我的蛋黄都会上锅蒸一下2、蒸10分钟3、水...

“过了农历七月、就要准备迎接象征着“月圆人团圆”的中秋。南方常吃的广式月饼对我来说太腻、不易吃，蛋黄酥就成了取代广式月饼的月饼了~传统的蛋黄酥或苏式点心用的是猪油，我怕麻烦、不想熬猪油，所以配方里使用的是淡...

“蛋黄酥算是苏式月饼的一种，都是用油皮和油酥包裹住内馅儿，外皮非常酥脆，里面是香甜绵软的红豆沙和起沙透心的咸蛋黄，口感层层叠叠，备受家人和同事喜爱，做法也非常的简单。特意买了嘉华的玫瑰花味的红豆沙，成品多了一层淡淡...

食材明细主料面粉（适量）糖（适量）水（适量）植物油（适量）辅料豆沙馅（适量）蛋黄（1个）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）蛋黄酥的做法步骤1、先做水油皮和油酥皮吧！水油皮：面粉130g植物油28g糖10g水65g左右油酥皮：面粉150g植物油75g2、把...

“终于做出来蛋黄酥了！昨晚直到12点，第二锅蛋黄酥才出炉！闻着那满屋的香味，真想咬一口尝尝！可是因为近期体重见长，咽了咽口水，终于忍住了，只能闻着香味进入梦乡了，哈哈也很美哦！说起这个蛋黄酥，我一直有点打怵，看配方用生蛋黄，老感...

“今天的蛋黄酥只包了纯蛋黄，感觉更好吃，相比和豆沙包裹蛋黄的做法本人还是喜欢纯蛋黄的味道。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素.。不过胆固醇是一柄双刃剑：胆固醇增高会影响动脉，易得动脉...

“这几天和酥皮杠上了，去朋友家继续做蛋黄酥，最后的评价是：太酥太好吃了。”食材明细油皮中筋面粉（200克）猪油（74克）糖粉（30克）温水（75克）油酥低筋面粉（160克）猪油（80克）馅料豆沙（500克）蛋黄（20个）表面蛋黄（适量）黑芝麻（适量）甜味（口味）烤（工艺）...

食材明细主料中筋面粉（90g）玉米油（45g）辅料豆沙（300g）咸蛋黄（12个）水油皮中筋面粉（120g）水（50g）玉米油（40g）砂糖（25g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）蛋黄酥的做法步骤1、咸鸭蛋取出蛋黄，用白酒刷一下。2、上火150度烤5分钟。3、水油...

“月饼季的另外选择好吃到掉渣.......香、酥、掉渣....就是特点平时用于招待客人还是下午茶点心也是一个非常棒的选择”食材明细主料油皮中粉（40g）盐（1g）糖粉（6g）猪油（20g）水（15g）酥皮低粉（40g）辅料咸蛋黄（5个）红豆沙（80g）蛋黄液（1个）黑...

“做过几次，味道还是特别的好！今天的颜色比较淡还是喜欢！早餐来一份不错哦！”食材明细油皮材料低粉（150克）黄油（65克）水（60克）辅料鸡蛋（一个）调料黑芝麻（适量）油酥材料低粉（120克）豆沙（适量）盐（1克）清淡（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）蛋黄...

“蛋黄酥趁着余温咬一口，外皮酥脆到掉渣，内馅香软不腻，混着油滋滋的蛋黄超级好吃。”食材明细油皮低筋面粉（225g）猪油（75g）糖霜（10g）纯净水（90g）油酥低筋面粉（180g）猪油（90g）咸蛋黄（13g）豆沙馅（260g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蛋...

食材明细油皮低筋面粉（250克）白油（40克）糖（24克）水（124克）油酥低筋面粉（200克）白油（100克）咸甜（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蛋黄酥的做法步骤1、咸鸭蛋轻轻磕破蛋壳，取出蛋黄。2、蛋黄用白酒浸泡10分钟左右。3、烤箱170度烤5分...

“一款好吃的停不下来的中式点心，蛋黄的咸中和了豆沙的甜，配上酥的掉渣的外皮，这时候再来一杯清茶，完美的中式下午茶☕（参考了女侠森森的配方量，一共可以做34个，我的烤盘刚好烤两盘）”食材明细油皮低粉（240克）普通面粉（300克）水（12...

“说起好吃的中式点心，想必蛋黄酥是数一数二的。外皮层层叠叠，一口咬下去酥掉渣，咸蛋黄的油润咸香与豆沙或莲蓉的甜美又渐渐泛上舌尖，真是好吃到停不下来。私房款来自人气颇高的的蛋黄酥礼盒，一盒集中了蜜豆、莲蓉、抹茶、...

“关注微信公众号【星星私厨】！会有更多细节图帮助你更好的做好这道菜！记得以前偶然间蛋糕房买过一次，呆萌金灿灿的外表下包裹着丰富的馅料，一口下去，再也停不下来，她咸中带甜，甜中透着香的味道一下就爱上了，她不像西点那样甜...

“蛋黄酥每年的这个时候我都会做，一是家人喜欢，另外送亲戚朋友也是非常不错的礼物。以前做蛋黄酥都是用猪油，但有的人不喜欢猪油的味道，所以现在都用黄油来做，用黄油来做蛋黄酥味道是那种黄油的香味，没有猪油的油腻，而且不用...

“蛋黄酥是常见的传统特色甜品。它的做法与和苏式月饼有很多共同之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，我现在用的是黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且口感也还不错哦！”食材明细油皮中筋面粉（400g）黄油（120g）糖粉（40g）水（130g）酥皮低筋面...

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！”食材明细油皮中筋面粉（100g）猪油（70g）白糖（10g）清水（40g）辅料黑芝麻（20g）咸鸭蛋（8个）蛋黄（1个）油酥低筋面粉（70g）猪油（35g）白莲蓉（200g）咸鸭蛋黄（9个）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）神级（难...

“蛋黄酥是由面粉、猪油、咸蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品”食材明细水油皮中筋面粉（200克）糖粉（35克）猪油（35克）温水（90克）油酥中筋面粉（180克）猪油（90克）辅料红豆沙（400克）咸蛋...

“蛋黄酥可谓是老少皆宜，我称它是月饼界的爱马仕一点都不为过。饼皮非常酥脆，一口咬下去，层层叠叠，酥皮的油香、温润绵密的红豆沙、鸭蛋黄咸香漏油，让人回味无穷。”食材明细油皮中筋面粉（150g）水（60-70g）猪油（54g）糖（20g）油酥低筋...

“招牌蛋黄酥的做法内馅必然是红豆沙咸蛋黄，外酥里糯。红豆沙的微甜，配合咸蛋黄的微咸，很冲撞的味道，却很相得益彰。金黄的酥皮表面，再蘸上或黑或白的芝麻，仅就是外表，就足够吸引人了吧。”食材明细主料普通面粉（140g（水油皮））黄...

“用炸锅做食物就是方便，只要调好时间和温度就可以了，”食材明细主料手抓饼皮（2个）辅料红豆沙（200g）蛋黄（8个）肉松（200g）黑芝麻（少许）朗姆酒（少许）咸甜（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蛋黄酥的做法步骤1、蛋黄提前加点朗姆酒，微波炉...

“看到朋友在晒蛋黄酥，忽然好想吃，家里也没有猪油，就着黄油大晚上的就烤起来啦。黄油没有哦猪油的酥，但是如果不喜欢猪油气味的童鞋完全可以试试这个，肯定合胃口哦”食材明细水油皮中筋粉（150克）黄油（55克）细砂糖（35克）水（60克）油...