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“炖鸡，就是炖鸡。要我说怎样的烹饪方法并不是多么重要的事，一只好鸡，一些手头方便拿到的土产蔬菜，这样就足够了。我喜欢烹饪整鸡（尤其是手头这只肥嫩的文昌鸡），因为整鸡里才有鸡头、鸡屁股、鸡肝、鸡心、鸡胗和我最喜欢的鸡...