相关蝌蚪面的做法的餐饮知识

“蝌蚪面是我给予的命名，其实也可以叫它“疙瘩汤”。疙瘩汤的做法有好几种，但是要想做这种像蝌蚪式的疙瘩汤，还必须用我的这种方法，离不开的秘密武器----【大漏勺】”食材明细主料面粉（100克）西红柿（1个）黄瓜（1根）辅料牛肉粉（10...

“暖和的春天来了，池塘里的冰融化了，柳树长出了绿色的叶子。青蛙妈妈在泥洞里睡了一个冬天，也醒来了。她从泥洞里慢慢地爬出来，伸了伸腿，扑通一声，跳进池塘里，在碧绿的水草上，生下了许多黑黑的、圆圆的卵。春风吹着，阳光照着，池...

食材明细主料面（适量）辅料凉水（适量）调料盐（适量）其他（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）和面条面的做法步骤1、放一点盐，然后分次蓄水搅拌。2、（用筷子搅拌不粘手）搅拌成絮状。3、和成团还不行，继续和。4、光滑了，就可以（做到三光，手...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料猕猴桃：半个米饭：100g奶酪片：1片西兰花：50g木耳：10辅料胡萝卜：适量盐：适量清水：500g具体步骤1.准备好食材。2.锅里放清水，水烧开后将西兰花、胡萝卜、木耳...

“抿蝌蚪因状如蝌蚪而得名，形同擦蝌蚪，是山西省长治市、大同市久享盛名的地方传统面食小吃，适合众人。近年来，已引起有关旅游和饮食行业的重视，一些外宾食后也赞不绝口。抿蝌蚪用料广泛，白面、玉米面、高粱面均可。一般以白...

“我喜欢吃焖面，这种面比咱们平时吃的要好吃很多哦，很香的(⊙o⊙)哦。”食材明细主料面粉（适量）豆角（适量）洋葱（适量）白菜（适量）西红柿（一颗）辅料十三香（适量）花椒粉（适量）姜粉（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）黄瓜丝（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）十分钟（...

食材明细主料冷面（适量）辅料西红柿（适量）火腿（适量）鸡蛋（适量）黄瓜（适量）香菜（适量）葱（适量）柠檬（适量）酱油（适量）糖（适量）冰水（适量）盐（适量）酸甜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）冷面的做法步骤1、准备好的食材。2、葱蒜香菜切沫西红柿切片鸡蛋...

“小蝌蚪找妈妈的故事百听不厌、我把它用美食表达出来、好吃又好看、下面让我们一起重温故事吧：暖和的春天来了，池塘里的冰融化了。青蛙妈妈睡了一个冬天，也醒来了。她从泥洞里爬出来，扑通一声跳进池塘里，在水草上生下了很...

“这个面包用了老面，因为时间关系，没有让老面发很长时间，而是放在面包机中发了，做出的面包手感和口感都很好，也很耐老化，口感真是不错。”食材明细主料高筋面粉（300克）老面酵头（90克）牛奶（140克）糖（50克）黄油（30克）辅料食用碱（0.5克）盐（2...

“新鲜的Baguette香脆迷人。喜欢趁着热，夹上法国软奶酪、加香料烤出的鸡胸脯肉和蔬菜，满满一口咬下去。这款法面的水分率属中。不像之前第一款法面，高水分，气泡大；或者第二款，低水分，结构紧实。供大家按喜好参考。”食材明细...

“西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉，低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸。营养价值颇高。吃法也多种多样。今天介绍的这种豆面抿面是专用工具“抿面床”制作的。一般这样的工具有金属的架子和金属抿...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料小麦面粉：150高粱面粉：150辅料温清水：适量制作工具：擦床（抿床）：适量具体步骤1.面团的和制方法：小麦面粉150克和高粱面粉150克放在和面盆里。2.用筷子把两种面...

“面包做得好不好吃，是否柔软，最大的一个因素就是面筋是否能很好地组成一个面筋网络，从而包裹住气体。揉面的目的就是使面团产生足够多的面筋。现在有面包机和厨师机代替手工揉面，但面包机揉面时间长且揉不到位，厨师机又太...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟麻辣小蝌蚪是广西桂林龙胜人的一道家常菜，是用池塘里小蝌蚪，直接倒进锅里煮。说了大家肯定不信，但确实有这么一道菜。吃小蝌蚪听起来非常的重口味，也只有...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料糯米粉：8澄粉：2.5g粘米粉：5纯牛奶：20辅料葱叶：少许白糖：3炼奶：3色拉油：2.5g红洋葱：少许黄瓜：2根胡萝卜：少许葡萄：4粒具体步骤1.将一根黄瓜从1/3处切下。2.首...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面：适量酸菜：适量辅料蒜瓣：适量十三香：适量花椒水：适量具体步骤1.首先和好面，面不要和太硬，粘稠一点，稍微稀一些。2.然后把腌制的酸菜，或者买回来的酸菜，洗...

“法面是接触最早的西方面包之一了。传统的法面足有1米长。记得七岁那年站在巴黎某居民区内，是个上午。有些送来的法面还没被人家收进去。站过去拍照，硬是比我还高出些。选了这种，虽然麻烦，但是成品确实非常好的方子。一...

“有一种美食，里边有面、菜、肉，可是没有多余的汤汁，仿佛那种肉和菜的香味就是从面里散发出来的一样。入口缠绵的土豆、香味浓郁的豆角、精道有味的面条、，在你的唇齿之间奏响了一曲和谐的美味享受，他就是——地地道道的巴...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟麻辣小蝌蚪，不知奥大家看到这个菜的名字是不是一头雾水，可都怎么还能做一道菜呢？其实大家都想错了，这是一道将面食做成蝌蚪的形状，做成的一道特别开胃的凉...

“刀削面面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。鲜美浓郁，肥而不腻，味道独特，回味悠久。做一品猪肉面卤要精选好的猪肉，加上好酱油等调味品以及花椒、大料、小茴香、香叶、草果、良姜...

“饸饹面（又叫合罗面、和捞面、床子面），是我国传统的面食之一,具有口感爽滑、制作简单的特点。传统的饸饹面主要是以荞麦面、高粱面、红薯面等杂粮为主制作而成，而今饸饹面大都是采用小麦面粉制作。”食材明细主料面粉（100...

“饸饹面（又叫合罗面、和捞面、床子面），是我国传统的面食之一,具有口感爽滑、制作简单的特点。传统的饸饹面主要是以荞麦面、高粱面、红薯面等杂粮为主制作而成，而今饸饹面大都是采用小麦面粉制作。”食材明细主料面粉（1公...

“有洋葱配菜，口感会有点甜，喜欢咸口的可以用大葱炒，喜欢吃醋的，出锅前喷点醋”食材明细主料挂面（适量）配菜圆白菜（适量）洋葱（适量）胡萝卜（适量）火腿肠（适量）鸡蛋（适量）姜蒜（适量）花椒（适量）调料盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）廿分钟（耗时...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料高粱面：适量白面：适量西红柿：适量辅料具体步骤1.特殊工具～淘宝有卖2.高粱面和白面2：1和面～和的硬一点儿～然后坐锅～水开以后抿蝌蚪儿～和擦蔬菜一样～3.煮开捞...

“饸饹面（又叫合罗面、和捞面、床子面），是我国传统的面食之一,具有口感爽滑、制作简单的特点。传统的饸饹面主要是以荞麦面、高粱面、红薯面等杂粮为主制作而成，而今饸饹面大都是采用小麦面粉制作。”食材明细主料面粉（1kg...