相关腊肉的餐饮知识

“马齿苋，生长在田间地头的绿色无公害的植物，是一种带有微酸味的野菜。夏天到秋天都可以见到马齿苋，将新鲜的马齿苋清洗干净用开水烫过放到太阳底下晾晒干，储存到坛子里可以吃很久。干的马齿苋用来蒸肉，质地软烂，滋...

食材明细主料腊肉（200g）蒜苗（200g）辅料笋干（300g）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蒜苗腊肉炒笋干的做法步骤1、先将腊肉的肥肉放锅里煎出油来。2、放入瘦肉，翻炒。3、放入蒜苗，翻炒至变软。4、放入用手撕城丝的笋干。5、放...

食材明细主料猪肉（一公斤）辅料桔皮（适量）配料盐（适量）花椒（适量）八角（适量）白酒（适量）其他（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制四川腊肉的做法步骤1、先将买来的猪肉用白酒冲洗一下，摸匀2、锅里放入盐，花椒，八角炒香，盐炒黄3、把用酒擦过...

“包菜是我很喜欢吃的一个蔬菜，其实不管什么蔬菜我都喜欢吃的。手撕包菜这道经典菜是大爱，绝对不能放过的。婆婆腌了不少的腊肉带给我们，特别的香，不管是直接煮了吃，还是炒菜都非常好吃，今天我就切了一小块用来炒手撕包菜，很...

“属于一道超级下饭的家常菜，里面的腊肉是自制的江西腊肉。很好吃的。香香的，辣辣的超级过瘾呢！”食材明细主料腊肉（2两）蒜薹（250克）辅料蒜（4瓣）姜（一小截）辣椒王（一小把）配料盐（1克）味精（适量）加加老抽（适量）中辣（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简...

“这两天吃饭很发愁，没买菜。于是就冰箱搜刮点东西做做。冰箱还有些前一阵手剥的毛豆，于是就拿来和冻的腊肉炒得了，方便，下饭啊。”食材明细主料腊肉（100g）木耳（50g）毛豆（150g）辅料生抽（一大勺）盐（适量）鸡精（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分...

“过年时家里都会做好多腊肉香肠，特别是在我们四川，乡下做的熏腊肉，只要家里有客人，一定有好几盘子都是腊肉香肠，吃多了，自然就不想吃了，于是留下来就被倒掉了，所以为了不浪费，咱们换种吃法吃它。”食材明细主料腊肉（适量）菜花（适...

“当季正是吃蒜苔的季节，嫩绿色的鲜蒜苔上市了，带着微微的辣，脆生生的，刺激着你的尚未觉醒的味蕾。。。蒜苔营养丰富，含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。同时，蒜苔还含有大...

“腊肉适合人群一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。腊肉食疗作用腊肉性味咸甘平，健脾开胃。”食材明细主料土豆（1个）大米（200克）辅料腊肉（适量）黄瓜（适量）姜蒜末（适量）配料生抽（1勺）鸡精（3克）植物油（0.5勺）咸鲜（口味）蒸（...

“发糕是我们这一带过年餐桌上必不可少的，意为年年发年年高的意思。”食材明细主料发糕片（适量）腊肉片（适量）辅料桔子（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）发糕腊肉合蒸的做法步骤1、准备好材料。2、将腊肉片用水泡一会，沥...

“这里，香菇最好是干的，因为干香菇营养价值较高，而且也很香。要特别注意的是：干香菇一定要用水完全泡发。香菇一定要完全熟了才能吃，不熟的香菇吃了很容易中毒的！担心不熟的，可以先用热水捞一下！”食材明细主料干香菇（6朵）腊肉（...

“这次去了一躺张家界，从那里带回了2包土家族腊肉。说是2包，其实也就是2块腊肉，不多。如果嘴谗，也没有几顿好吃的。为了延续这种独特的香味，所以我总得省着点用是吧？做盘菜，就放几片搭搭香味儿.这与小气没有关系，而是“做人家...

“电饭煲家家常用，在电饭煲里也能淘到你喜欢的美味，这款腊肉蒸高山娃娃菜就是酱紫来的，不信，你就一步步见证哦！”食材明细主料腊肉（250克左右）辅料高山娃娃菜（1-2颗）配料盐（适量）蒜末（适量）葱叶（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难...

“中午一看表，又11点多了，肚子又咕噜噜响了，这是要做饭的前兆，呵呵，翻看冰箱，找到一块腊肉，恩，今天就吃腊肉炒蒜苗吧，一道正宗湖南菜。”食材明细主料腊肉（200克）辅料蒜苗（300克）小红椒（4个）青椒（1个）豆干子（300克）配料郫县豆瓣酱（一汤匙）...

“腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西的特产，熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，黄里透红，吃起来味道醇香，瘦不塞牙，肥不腻口，对于我们家不太喜食猪肉的也从不拒绝，今天就做一道熏干腊肉，二个同属烟熏而成的食材，一...

食材明细主料芋头（一个）米粉（一小碗）辅料炸酥花生米（100克）腊肉（100克）葱（3根）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）腊肉芋头糕的做法步骤1、1、米粉加适量水搅匀，水不要太多，刚好能调成糊状就行。2、2、芋头和腊肉切成小块。葱白和...

“相信来过武汉，且吃过武汉炒豆丝的朋友一定还记得，那让人难忘的味道······豆丝，分为黄豆豆丝与绿豆豆丝两种。是以黄（绿）豆、大米等为原料，磨碎成浆，在热锅里摊成厚薄一致的皮，然后切成宽条状，或炒或煮食。一般在外面吃...

食材明细主料南瓜（150克）土豆（1个）腊肉（100克）辅料姜蒜（少许）剁椒（适量）配料生抽（少许）香油（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）腊肉土豆南瓜的做法步骤1、南瓜去皮、洗净、切片。2、切好的南瓜码放在盘子周围。3、土豆去皮、洗...

“嫂子的弟弟从湖南过来，带了好多特产，都是自家晒的啊，纯手工，真好～！我刚好回娘家，所以也顺了一点我爱吃的啊，哈哈！喜欢湘菜我很喜欢的，但是我喜欢的风味并不是外面湘菜馆所能提供的，是不是很矛盾呢！我去湖南，最爱就是在湖南人家里...

食材明细主料白糯米（适量）脱衣绿豆（适量）黑糯米（适量）咸蛋黄（适量）瑶柱（适量）腊肉（适量）辅料粽叶（适量）棉线绳（适量）配料盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）瑶柱腊肉蛋黄粽的做法步骤1、黑白糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上；腊肉...

“四川腊肉以其色泽金黄，咸香鲜美久负盛名。其独特的烟熏香美味道令食客难以忘却。四川腊肉的制作、烹制还有吃法是不能马虎的，那就让大家来分享这过程吧。”食材明细主料五花肉（十斤（鲜猪肉或二刀坐蹲肉））辅料腌制盐（150克）...

食材明细主料面粉（适量）辅料葱（适量）半干腊肉（适量）配料油（适量）味精（适量）盐（适量）葱香（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）腊肉葱油饼的做法步骤1、把面粉边加温水边用筷子搅拌成抱团状。2、然后把面揉成团饧一饧备用。3、把葱剁成末...

食材明细主料萝卜干（适量（水发））蚕豆（适量（水发已去皮））腊肉（200克）辅料蒜（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）腊肉蚕豆煮萝卜干的做法步骤1、腊肉切片、姜拍散备用。2、腊肉放入炒锅中炼出油来，再放出蒜炒香。3、放入蚕...

“秋冬火锅系列（湖南特色腊肉）”食材明细主料腊肉（二人份）辅料豆腐（一块钱）金针菇（两块钱）辣椒（一块钱）毛白菜（一块钱）大蒜（四瓣）生姜（四片）配料盐（适量）微辣（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）湖南特色腊肉火锅的做法步骤1、首先将切好的腊...

“儿子送女朋友到北京读书，这几天就一个人在家，当然是什么方便快捷就吃什么了。面就是最方便，无论什么蔬菜面臊都可以配着吃，既美味又营养丰富。”食材明细主料腊肉（适量）米豆腐（适量）水面（适量）辅料尖椒（适量）空心菜（适量）泡菜（适量...