相关月饼酥脆皮的做法步骤的餐饮知识

“零失败的做法”食材明细主料月饼面低筋粉（160g）高筋面（低于20g）豆油（50g）糖浆（130g）枧水（2g）辅料白酒（两滴）咸甜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）月饼酥脆皮的做法步骤1、先放月饼粉，在放高筋面，再放油，糖浆，枧水，放一圈2、和成面团，醒发...

“从上个月底开始，市面上大量的月饼就开始卖开了。不过我们这里大多卖的都是神池月饼，是用胡麻油做成饼皮的。想吃点儿其他口味的，也是不好碰呢，所以就自己做点儿苏式的月饼，超极酥~”食材明细主料红枣（50g）核桃（3个）面粉（200g）...

不知道现在的年轻人是不是还是喜欢吃桃酥饼干呢，桃酥饼肯定很多的老一辈子的人都喜欢吃的，这个就是中国人的一个传统的美食，传统的美食吃起来味道更加的浓郁，而且相比于现在的很多网红糕点来说营养价值还有健康程度都是很...

“鲜肉月饼一直是上海人的中秋美食，每到中秋前一个月，大街小巷都充满了鲜肉月饼的香味，也到处是排队买鲜肉月饼的长龙。我也爱吃鲜肉月饼，不过每年都吃猪肉的，今年想换换口味，就搞了这个虾肉月饼。虽然中秋已过，但这个配方，我...

“很棒的中秋小吃哦！”食材明细云腿馅（18个份）云腿（235克）中筋面粉（100克）蜂蜜（75克）细砂糖（55克）猪油（75克）水油皮中筋面粉（204克）猪油（54克）细砂糖（21克）清水（96克）油酥中筋面粉（180克）猪油（90克）装饰红色食用色素（适量）咸甜（口味）烘焙（工艺）数小时...

食材明细主料水油面团（150克）油酥面团（100克）栗蓉（200克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酥皮栗蓉月饼的做法步骤1、用水油面团把油酥面团包起来，擀成长方形面片，叠起来再擀开重复三次，最后擀开。2、慢慢卷起来。3、切成大小...

食材明细馅料椰蓉（240克）低筋粉（40克）奶粉（30克）鸡蛋（一枚）糖粉（60克）黄油（50克）水油面低粉（112克）高筋粉（37克）糖粉（12克）黄油（25克）水（62克）油酥低筋粉（125克）白油（37克）黄油（25克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）椰蓉酥皮月饼的做法步骤1、馅...

食材明细水油皮面团猪油（54克）糖粉（20克）水（少许）中筋面粉（适量）油酥面团猪油（68克）低筋面粉（116克）紫薯粉（5克）调料莲蓉（适量）咸蛋黄（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酥皮月饼的做法步骤1、先制作水油皮，碗里加入猪油，糖粉，少许温...

“月饼节过去有几天了，其实吧一入八月这月饼就开始疯玩起来了。看着身边的朋友从传统的广式到江南风情的苏式，再就是异国风情的法式等，今年的月饼款式更是丰富了。我的手没那么巧，只能是广式跟苏式的玩一下。正节前我是做...

“不用烤箱也可以做的酥皮月饼，香甜适口，皮酥馅酥。最大的特点是没有一般月饼那种腻腻的感觉。”食材明细主料生面粉（400g）熟面粉（575g）辅料熟油（300g）生油（60g）葡萄干（100g）熟黑芝麻（170g）去皮熟花生米（100g）白糖（150g）水（200g）原味（口味）...

“用猪油、新鲜的肉制作的鲜肉月饼，口感鲜美可口相当好吃，但由于制作上的酥皮还是得用心制作，当心露馅。”食材明细主料中筋面粉（300g）猪油（120g）细砂糖（35g）水（82g）辅料中筋面粉（200g）猪油（100g）配料鲜猪肉馅（450g）砂糖（35g）蜂蜜（30g）熟白...

“看着大家这段时间热火朝天做着各式各样的月饼，我好眼馋，也好手痒啊！虽然，我不喜欢吃月饼，每年单位发的大都送人了，朋友送的也吃不完都坏掉了。可每天都看到大家做。做滴那么好，我还是想跃跃欲试。前段时间看到唯惜之家买了...

“时光匆匆而过，一年又快到中秋，中秋是我们的传统节日。记得，小时候的中秋节，老妈总会摆一桌美食，当然最少不了的就是月饼，有广式月饼和传统的酥皮月饼。酥皮月饼是老妈的拿手活，每到快中秋时，老妈就会用平底锅做上很多的酥皮...

“白酥皮月饼层层酥皮薄如羽翼，一边吃一边掉。绝对有让人吃一口，又再想吃一口的魔力！让人无法停口！这也许就是中式酥皮的魅力。偶爱的酥皮是，咬一口会掉渣，吃到嘴里能化开的。刚出炉，最新鲜的酥皮才最好吃，所以白酥皮月饼一定...

“这就是传统的酥皮月饼，我用水果馅取代了传统的馅料，这款果味月饼，让月饼有了一种不一样的吃法，一种健康的吃法，还有一种细腻丰富，多愁善感的体验，又像是女人的心思藏在花蕊之中。”食材明细主料低粉（200g）白砂糖（40g）水（100ml）猪...

“成品是8个。樱桃果酱和杏果酱各做了4个。酥皮月饼最怕风干，要及时放入保鲜膜下。”食材明细水油皮中筋面粉（75g）猪油（10g）糖（10g）水（35g）盐（0.5g）油酥中筋面粉（75g）猪油（40g）馅料A杏果酱（80g（自制））熟糯米粉（15g）白糖（10g）馅料B樱桃果酱（80g...

“转眼中秋节又要到了，月饼嘛，自然是少不了的，o(∩_∩)o哈哈。去年做了广式的莲蓉蛋黄月饼，今年换换，试着做了次冰皮月饼，算是中秋节前练练手，预热下。”食材明细主料澄粉（100g）糯米粉（50g）牛奶（150g）糕粉（适量）脆梅馅（330g）蜜豆（60g）辅...

“一年一度的中秋节又到了，又是做月饼的一个节日；这是我第二次做的酥皮月饼，选用了栗子来做馅料。所谓【酥皮月饼】外皮是非常的酥脆，一口咬上就是【酥得掉渣】的口感。栗子味道很香而且带点甜味，所以在炒栗子蓉的时候我是...

“好奇怪啊，前几年过中秋大家把五仁馅逐出月饼界，但是我们这里的月饼有好多都是五仁馅的，而且我认为它依然好吃，所以自己做了五仁馅儿的酥皮月饼~”食材明细主料核桃（5个）花生仁（30g）杏仁片（10g）黑芝麻（7g）白芝麻（7g）面粉（180g）猪油（45...

“还有一些枣泥馅和菠萝馅，本来想做面包用的，但是小侄子想吃酥皮点心，为了满足他，也因为我也刚好没有做过果味的酥皮月饼，于是就又动手做酥皮，完成了这款果味的酥皮月饼。”食材明细主料枣泥馅（120g）菠萝馅（120g）辅料油皮（1份）水...

“上次做给老公姐姐的金沙奶黄酥皮月饼非常受欢迎。这次老公要求放咸蛋黄，就用了普通的奶黄馅。奶黄馅最受小朋友欢迎了，因为朋友的女儿不吃咸蛋黄，所以做了十个有蛋黄的，十个没蛋黄的。我用的是自家腌的咸鸡蛋，蛋黄比较小...

食材明细主料自制果仁馅（适量）水皮：面粉（240克）白糖（30克）鸡蛋（1个）猪油（20克）水（70克）辅料油皮：面粉（160克）猪油（80克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酥皮果仁月饼的做法步骤1、自制的果仁月饼馅，制做方法见：把馅料分成30克一分，团成...

“这款月饼做出来，皮很酥，一层一层的，而且非常香～牛奶我用了100克不是很软，可以多加一点；低粉换成普通面粉也行。”食材明细主料低粉（200克）白糖（40克）牛奶（100克左右）猪油（40克）辅料低粉（120克）猪油（60克）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）普...

烤肉是一种耳熟能详的美食，但随着烤肉市场的同质化，大家对烤肉不再有往日的消费欲望。市场的法则是优胜劣汰，为了不被淘汰很多商家发现了一种新的烤肉商机——脆皮烤肉。脆皮烤肉让传统烤肉变得更加有特色，外焦里嫩，完美解...

“酥皮点心，红豆沙馅，绿豆沙馅，糯米的，还有蛋黄酥都很好吃，百吃不厌，自己做的热量低点，健康美味！甜度适中！”食材明细面团中筋面粉（200克）水（100克）白糖（15克）猪油（10克）辅料低筋面粉（160克）猪油（100克）辅料豆沙馅（适量）蛋液（适量）熟芝麻（少许）甜...