相关苏式鲜肉月饼的餐饮知识

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉末：150辅料盐：3生抽：适量小葱：少许姜：少许水：50猪油：80老抽：适量料酒：适量小麦面粉：200具体步骤1.先制作水油皮原料。面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料油酥-低筋面粉：133五花肉：500油皮-普通面粉：175辅料馅料-麻油：3馅料-耗油：3油皮-水：65馅料-食用油：10油酥-猪油：65馅料-老抽：2馅料-糖：2馅料-乌江榨菜：50油...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料中粉：250猪油：110白糖：50细砂糖：25肉馅：300辅料料酒：适量熟芝麻：适量香油：适量姜末：适量蚝油：适量盐：适量酱油：适量具体步骤1.肉馅剁好后，按个人口味加入所有...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：200猪油：80猪肉：100辅料美极鲜：15ml白砂糖：3花生油：20ml葱：15姜：10盐：2五香粉：2温水：80ml具体步骤1.猪肉剁成肉荣。2.葱姜洗净切末。3.二者一起放入碗...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料水油皮面团：普通面粉：180油酥面团：普通面粉：120辅料油酥面团：猪油：50水油皮面团：猪油：65细砂糖：25水：45鲜肉馅：猪肉馅：200白砂糖：20炒熟的白芝麻：1/2大勺香油：10ML酱...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料液态猪油：57普通面粉：180辅料蛋清：适量姜末：适量芝麻油：适量葱末：适量酱油：适量白糖：8胡椒粉：适量水：适量猪肉泥：130盐：3具体步骤1.1.油酥材料：面粉80g、液态...

“转眼又是中秋，传统的广式月饼已经没有新鲜感了，做几个苏式鲜肉月饼，看着美，吃着香，说是月饼，却有着鲜肉包子的味道。吃两个，能顶一顿饭，虽然热量有点高，但是大口吃肉真过瘾啊！苏式鲜肉月饼的特点是酥皮薄如蝉翼，肉馅鲜嫩不腻。...

食材明细水油皮面粉（100克）猪油（30克）温水（50克）盐（适量）糖（5克）油酥猪油（50克）面粉（100克）馅料猪肉糜（适量）料酒（适量）香菇（适量）香葱（适量）生抽（适量）五香粉（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）苏式鲜肉月饼的做法步骤1、先制作猪...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：500肉糜：300白糖：60麦芽糖：15辅料盐：少许料酒：适量麻油：少许姜末：少许味精：10熟猪油：210酱油：20具体步骤1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、...

“中秋节还没过，这月饼做了好几种了，传统的五仁月饼、白莲蓉月饼、还有冰皮月饼，都一一尝试了，看到大家做的苏式鲜肉月饼，说实话，我们北方没有吃过这种月饼，其实叫它月饼，感觉就是酥皮馅饼啊，哈哈甭管怎样，咱也做做试试吧，本地没...

“中秋节酥脆掉渣的鲜肉月饼，不用揉面起酥皮，肉馅多汁味美满屋飘香。”食材明细主料原味手抓饼（2张）猪肉馅（250g）辅料生姜（1小块）香葱（2棵）调料味达美臻品料酒（1勺）六月鲜轻盐原味酱油（1勺）盐（1g）白糖（2g）淀粉（2g）胡椒粉（1g）食用油（适量）芝麻...

“其实，我第一次看到鲜肉月饼的时候并不感兴趣，因为我一直总感觉，月饼是甜的，对于这种酥皮内包裹着一团咸味的肉馅，我似乎不大能接受。后来，看到美食家的很多好友都做了这种肉月饼，看着蛮诱人的；又听朋友说，他们去南方出差，看到...

“这两周一有空就捣鼓这个苏式月饼，总算在第三次做的时候有些满意了，说起这苏式的月饼今年是第一次整，也是第一次吃，之前因为对酥皮一类的不爱吃再加上肉馅的更是不喜欢，但今年整了一次一下子改变了，感觉鲜肉馅的比莲蓉蛋黄...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:1小时40分钟主料糖：30g中筋粉：400g猪油：175g水：70g瘦肉馅：300g辅料蜂蜜：10g耗油：10g白酒：2g芝麻：10g香油：5g酱油：10g盐：3g具体步骤1.300克瘦肉馅，加白糖30克，蜂蜜10克，芝麻...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料面粉：250猪肉：500玉米油：90辅料生抽：4勺鸡蛋：1个温水：60香葱：1把老抽：1勺榨菜：1包十三香：1勺盐：适量料酒：1勺具体步骤1.备好所需材料2.先做肉馅部分：把猪肉剁成...

“大诗人苏轼的诗句"小饼如嚼月，中有酥和怡"说的就是苏式月饼。"酥和怡"指的就是苏式月饼酥松易化的特点。而这鲜肉月饼是江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料猪肉：225中筋面粉：250辅料白砂糖：25姜：适量蒜：适量精盐：4全蛋液：适量料酒：1/4勺生抽：1/2勺水：40猪油：110具体步骤1.猪肉剁成肉馅2.准备好调料3.将姜末、蒜末...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：380鲜肉馅：350辅料油：140绵白糖：16热水：100鸡蛋：1个具体步骤1.水油皮面团：面粉240G、白油70G、白糖16G、85度热水100G。将白糖加入面粉中，加入...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：320辅料蚝油：适量油：110白糖：适量水：100猪肉末：适量元贞糖：7白熟芝麻：适量料酒：适量具体步骤1.准备材料2.油皮（200克面粉，100克水7克元贞糖，50克油），...

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料普通面粉：150猪油：60细砂糖：25水：42辅料酱油：1/2大勺(7.5ML)料酒：1小勺(5ML)盐：6姜末：1小勺(5ML)蒜末：1小勺(5ML)猪肉馅：225白砂糖：20蜂蜜：1大勺(15ML)炒熟的...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料猪肉馅：100面粉：800辅料猪油：250酱油：5ml五香粉：适量盐：3糖：40葱花：适量花椒面：适量具体步骤1.300克面粉加150克猪油和成油面。放冰箱冷藏30分钟。2.500克...

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料水油皮：面粉：100g油酥：面粉：100g辅料馅料：猪肉泥：具体步骤1.水油皮中所有材料彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟。（此中猪油可以不提前...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料小麦面粉：250猪油：110猪肉末：200辅料水：40香油：10ml鸡蛋：25盐：6姜末：适量料酒：5ml白砂糖：25酱油：7ml具体步骤1.鲜肉馅包括：碎肉、香油、盐、酱油、料酒、姜末...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料面粉1：120细砂糖1：15猪油1：35水1：55面粉2：110猪油2：55辅料猪肉馅：500细砂糖2：40蜂蜜：30熟芝麻：5香油：10生抽：20料酒：5盐：12生姜粉：5大蒜粉：5花椒粉：1小勺大葱：90具体...

“长假从老妈那里带了一盒猪油回来，是假期时妈妈新熬出来的，特好~这东西是带回来了，不拿来做点儿什么东西，就太对不起我这千里迢迢的一路携带了。。。在外面忙活了几天，今天终于有时间在家里歇一下，手痒痒的做了酥皮月饼。...