相关月饼的餐饮知识

“烘焙，烤的是甜点，做的是心情～闲暇周末，整理一份心情，用爱为他做一份甜品，幸福其实如此简单～”食材明细主料糯米粉（45g）粘米粉（35g）澄粉（20g）牛奶（160g）淡奶油（25g）糖（40g）色拉油（20g）辅料抹茶粉（5g）紫薯粉（10g）椰粉（10g）配料紫薯（100g）淡奶油（50g）...

“去年做了好几次冰皮月饼都是送人，做了一次豆沙月饼是拿回家让家人尝尝，但那段时间我在练习吐司，所以月饼并不太上心，因为我本身不太喜欢吃月饼，但是今年是应要求来做的，顺便也送礼。月饼我最爱吃的就是豆沙，纯豆沙馅的，也不...

“月饼一直没有敢尝试，总觉得是非常复杂，非常难的，但是随着中秋越来越进了，烘焙群里讨论月饼的人是越来越多，各种精美的月饼DIY照片是一轮接着一轮，看的我是那个心痒难耐啊，所以在几度下纠结下，俺终于还是在中秋前把月饼折腾...

“这道月饼的馅料配方改编自传统双麻月饼。虽沿用了原来的名称，却偷换了概念。既没有遵照原方制作，也完全改变了成品的模样。传统的内馅加上广式饼皮，有一种混搭的感觉。”食材明细主料熟面粉（100克）白糖（150克）油（75克）白芝麻...

“这不是马上就到了中秋，到时候传统的月饼一定少不了。想着先来个预热，就做了最近大热的冰皮月饼。脂肪含量低，又甜又糯，冷藏过后咬起来Q的不行。拌面皮的时候，我很没出息的一边儿拌一边偷吃！再配上不同的馅料，绝对是今年中...

“广式月饼算是月饼中的主流，受众非常广泛。不过，近年来市场上也出现了一些新式的月饼。台式月饼可算是其中一种。看上去这种台式月饼与广式没多大区别，其实在饼皮的用料和制法上，二者有很大的不同。收罗了几个方子，选择这...

食材明细主料水油皮：猪油（60克）水（40克）中筋面粉（150克）细砂糖（40克）辅料油酥面团：植物油（45毫升）低筋面粉（90克）肉松（适量）千岛酱（适量）表面装饰：蛋黄液（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）苏式肉松月饼的做法步骤1、将水油皮材料混...

食材明细水皮中筋面粉（240克）猪油（90克）糖粉（100克）盐（2克）水（40克）油皮低筋面粉（225克）馅料面粉（150克（炒熟的））水饴（60克）奶粉（60克）黄油（70克）冬瓜糖丁（260克）炒熟黑芝麻（60克）芝士粉（30克）咸甜（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）苏式黑芝麻月饼的...

食材明细主料面粉（200克）莲蓉（500克）枧水（少许）蛋黄液：1个蛋黄加5克蛋清加水（适量）辅料转化糖浆（140克）配料植物油（45克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）广式莲蓉月的做法步骤1、转化糖浆、油、枧水拌匀，倒入面粉中和成面团，饧1-2...

“转眼间，又快到了中秋节了，热爱烘焙的朋友们一定不会错过，自己制作一份可口的月饼吧，可以自己选择喜欢的各种馅料，制作美味的点心，真的是一个不错的选择哦。快来和孩子一起动手制作一份美食吧。说到月饼，一定缺少不了的就是...

“以往都是买月饼，这回我自己动手制作月饼，不但吃的放心，更是馅料实惠，味道也一点都不差呢，其中这款【五仁酥皮月饼】就是大家都很喜欢的一款月饼。别说自己做的馅料就是实惠，也一样的好吃！”食材明细油皮低筋面粉（260克）猪油（1...

“今年的中秋，突发其想自己做月饼，第一次的作品就受到大家的肯定和赞扬，真是一件很开心的事！”食材明细主料低筋面粉（100g）馅料（买的现成的五仁和豆沙）（360g）辅料转化糖浆（80g）色拉油（20g）枧水（2g）配料蛋黄水（适量）原味（口味）烘焙（工艺）一小...

“妈妈有糖尿病，她称自己是个糖人儿，呵呵。每年中秋节，月饼买了不少，妈妈都不能吃。今年为妈妈做八宝健康月饼，无糖又健康，让和妈妈同样的糖人在中秋节也能吃到美味月饼哦！”食材明细主料绿豆（30克）红小豆（30克）百合（10克）莲子（10克...

食材明细主料糯米粉（50克）粘米粉（30克）小麦淀粉（70克）哈密瓜馅（25克*13个）辅料牛奶（150克）食用油（25克）白糖（30克）可可粉（适量）抹茶粉（适量）熟糯米粉（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）哈密瓜馅的做法步骤1、原料图（50克月饼约13个，皮，...

“晒晒老公看到月饼的对子吧——“中秋佳节赏花赏月赏秋香，自制月饼好料好意好健康”自从开始烘焙，老公仿佛也变得更诗意了，没事就出口成章，搞得我心情好，自然也愿意多做一些好吃的给他们父女两。”食材明细主料低筋面粉（60...

“前几天做月饼买的馅料还剩下一点，看了一下剩下的正好可以再做一次月饼，真是碰上十五贯了，上次做了白莲蓉的口感不错，看到大家都在做蛋黄的我也很想尝试一下，正好家里有买的熟咸鸭蛋，我想把蛋黄扒出来做就行吧？他们都是买的...

“中秋临近，大家都开始忙活制作月饼了，原本对做月饼的热情度不是很高，耐不住布天盖地的诱惑，还是没能按捺住，几日前初试一把，外形相当惊艳，非常非常的喜欢！绿色是用朱师傅抹茶粉做的抹茶口味，粉色是用苋菜煮水调色，做出了粉嘟嘟...

“用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖混合，色拉油倒入牛奶中混合均匀；”食材明细主料澄粉（100克）糯米粉（50克）辅料牛奶（150克）色拉油（25克）红豆馅（适量）白芸豆馅（适量）可可粉（适量）绿茶粉（适量）果冻粉（适量）糕粉（适量）配料白糖（25克...

食材明细主料低粉（160克）猪油（40克）细砂糖（40克）清水（60克）辅料低粉（120克）猪油（50克）配料红豆沙（250克）咸蛋黄（5个）鸡蛋黄液（适量）黑芝麻（适量）咸甜（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蛋黄酥的做法步骤1、油皮：油皮：低粉160克，猪油40克，细砂糖40...

“冰皮月饼是一款不用烤箱的月饼，简单方便。这款冰皮月饼采用了费列罗巧克力的馅，馅不用自制，倒是简单，只不过是要用money做代价的。呵呵。”食材明细主料糯米粉（45g）粘米粉（35g）澄面（20g）费列罗巧克力（10个）辅料牛奶（185g）糖粉（50g）...

“中秋到，吃月饼~我超爱吃月饼的，每到中秋节都超happy，但是，今年我更爱中秋节了，因为自己可以做月饼来吃，socool，今天这道冰皮花月饼是妈妈的最爱。”食材明细主料糯米粉（45克）粘米粉（35克）澄面（20克(小麦淀粉)）牛奶（185克）糖粉（50克）...

“中秋佳节快到了~突然想起这样的冰皮月饼，应该在中秋节拿出来吃的话，可以很吸引人吧！呼呼~~”食材明细主料西米露（500g）辅料绿豆（250g）芸豆（250g）紫薯（250g）配料白砂糖（50g）植物油（100g）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）透明冰皮月...

“做完莲蓉月饼，继续战斗，一下想到了前两天做的奶香菠萝馅。虽然最初不是计划来做广式月饼的，不过也不妨一用。还是制作30克的小月饼”食材明细主料面粉（100克）奶粉（5克）转化糖浆（75克）枧水（1克）玉米油（25克）辅料奶香菠萝馅（170克）蛋...

“看着大家都在忙着做月饼，俺也开始动心了，去年跟着郑州甜食店一个几十年面点经验的老师傅学了一个月的面点制作，其中就有传统月饼的制作方法，老公吃的那叫一个美，好多年没吃过这个味了，其实制作也挺简单的。现在就跟着我从...

“在中秋节来临之际：愿大家月圆人圆事事团圆；人顺心顺事事都顺。祝各位全家幸福、和气满堂、合家欢乐！”食材明细主料低粉（135克）辅料杏仁粉（40克）黄油（95克）蛋（1.5）配料糖（80克）盐（1/4小勺）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）榛子巧...