相关寸金肉的做法的餐饮知识

“寸金肉是徽菜中皖南菜传统名菜。本品以里脊为外皮，火腿为馅心，滚蛋糊，沾芝麻油炸而成，形似寸金糖，因此而得名“寸金肉”成菜色色金黄，香酥鲜美。有补肾血，滋阴润燥的功效。”食材明细主料猪里脊肉（170克）火腿（25克）鸡蛋（一个）辅...

食材明细主料寸骨（10只）辅料黑椒酱（2勺）调料食用油（适量）食盐（少许）其他（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简单（难度）黑椒寸骨的做法步骤1、寸骨洗净沥干水份。2、寸骨用棒子把肉敲敲松。3、一个一个全部敲松。4、加2勺黑椒酱。5、少许食盐...

“家人都爱吃饭，吃饭当然得有好下饭的菜啦”食材明细主料肚肉（200克）寸豆（400克）辅料蒜头（3个）沙茶酱（2匙）盐（少许）酱油（2匙）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）寸豆焖肚肉的做法步骤1、准备材料2、寸豆洗干净改小段，蒜头切细末3、炒...

“我是新手，第一次做披萨，没有必胜客的材料多，但是绝对料足，而且味道也不差，自己做的很有成就感，吃起来很满足，因为做的时候没想发出来，所以有的步骤没有图片，如果有新手也想试试，可以微我，（happiness2882）我们互相交流经验！”食材...

“芝士蛋糕乳制品变成芝士可追溯到公元前4000年，当时的埃及人就开始食用乳化的奶块。埃及人吃的时候，用乳化的奶块配着蜂蜜和杏仁来食用。希腊人当时也喜欢用这种芝士加点蜂蜜，把它当果糖来给小孩食用。在希腊的萨莫斯岛...

“特点：外酥里嫩，造型美观。这是一款金陵风味小点。”食材明细主料猪精肉（适量）馄饨皮（适量）辅料鸡蛋（适量）淀粉（适量）配料生姜（适量）油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）金丝肉丸的做法步骤1、猪精肉、鸡蛋、淀粉、馄...

食材明细主料鸡蛋（8个）低粉（128g）糖（75g（蛋白用））辅料玉米油（60g）糖（30g（蛋糊用））牛奶（60g）白醋（几滴）其他（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）十寸戚风的做法步骤1、准备好食材，牛奶，玉米油，糖我图省事直接倒盆里称的。2、把牛奶，油，糖用打蛋器搅...

“这是我家节日菜谱里必有的一道菜，老少皆宜。小时候是老爸做，老爸年纪大了，现在我学着做给他吃。第一次尝试着按照老爸教的步骤做，虽然比老爸的手艺差了些，总体的评价还是不错的。”食材明细主料猪大肠头（5根）辅料葱（60克）姜（4...

“家里有上次做的肉松，吃不完一直冻在冰箱。因为肉松炒的太细碎了，所以一直不知道应该用来做点什么。孩子想吃蛋糕了，想想把肉松加进蛋糕里，或许不错！加了肉松的戚风蛋糕，组织细腻，蛋糕体因为有肉松的支撑蓬发的更高。口感一...

食材明细主料寸骨（5只）辅料炸粉（适量）调料奥尔良腌料（50g）食用油（适量）孜然粉（少许）黑胡椒粉（少许）酱香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）炸寸骨的做法步骤1、寸骨洗净沥干水份。2、用棒子将寸骨肉敲敲松。3、然后放入奥尔良腌料揉搓...

“戚风是基础蛋糕，也是问题比较多的。主要还是蛋白打发，蛋黄搅拌，还有千万不要用8寸的模做6寸的量。我以前就犯了这个低级的毛病。今天的蛋糕做的还不是很成功，因为鸡蛋有2个不是很理想，蛋黄打的不是很好，所以蛋糕底部留有...

“第一次发食谱，多多指教！低油低糖。”食材明细主料鸡蛋（5个）牛奶（30ml）糖（50ml（蛋白用））油（20ml）低筋粉（85g）辅料柠檬汁（两滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）八寸戚风的做法步骤1、蛋黄分离后，加糖粉。2、加油，20ml。3、加牛奶，倒多...

食材明细主料披萨胚（1个）批萨酱（2勺）辣子（8条）洋葱（8条）口蘑（2个）奶酪（1块）微辣（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）海路牛肉大虾9寸披萨的做法步骤1、洋葱辣子切条，口蘑切片，虾去皮挑虾线，（4只切段，6只开背2、抹上一层批萨酱3、洋葱辣子口蘑...

“简单的家常小炒，味道咸香…这么简单的菜，会好吃到让你哭的，因为它叫“干”“肠”寸断！哈哈…”食材明细主料鸡肉火腿肠（2条）豆干（6块）洋葱（1/3个）辅料酱油（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）“干”“肠”寸断的做法步骤1、...

“这是第三次做蛋糕，家中食材有限简单的DIY一份甜点，虽说长肉的季节，但是多吃甜食心情好最重要。”食材明细主料鸡蛋（3个）白砂糖（40克）玉米油（20克）纯牛奶（20克）面粉（50克）辅料淡奶油（100克）白砂糖（1勺）黄圣女果（适量）甜香（口味）烤（工艺）数小...

“豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养全面、风味独特、清香脆嫩，深受人们喜爱。豆子发芽后形成了豆芽，因此豆芽又叫“活体蔬菜”。营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是，干豆基本上不含维生...

“妹妹打电话来说外甥女生日，孩子不爱奶油，想吃戚风，让我给做一个戚风。最近一直忙着做面包，记不清有多久没做戚风了，脑子进水，一开始把蛋糕糊放烤箱中层，大约烤了5分钟左右才想起来应该放底层，虽然烤出来的戚风没有开裂，但是...

“戚风^^^顾名思义很容易气疯。但又好吃的停不了口，松软的口感让人欲罢不能。”食材明细主料低筋面粉（127g）鸡蛋（8个(带蛋皮50g左右)）辅料白砂糖（75g(蛋白)30g(蛋黄)）纯牛奶（60g）玉米油（60g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）十...

“最喜欢的蛋糕莫过于烫面戚风，再加上肉松，不要太好吃啦。喜欢的朋友可以试试”食材明细主料鸡蛋（5个）细砂糖（80克）面粉（60克）牛奶（60克）玉米油（40克）辅料盐（1.5克）葱花（适量）肉松（适量）咸甜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）八寸烫面戚风肉...

“六寸蛋糕脱模完整，不缩不塌、蛋糕组织膨松、细腻香甜可口。”食材明细主料面粉（35g）鸡蛋（3个）白搪（35g）辅料水（30g）食用油（30g）玉米淀粉（5g）调料白醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）神级（难度）六寸蛋糕的做法步骤1、将食用油及水放入...

食材明细主料米粉（15g）麦芽糖（55g）糯米粉（120g）中筋面粉（15g）泡打粉（3g）水（80g）辅料细砂糖（65g）麦芽糖（10g）水（10g）油（适量）糖粉（15g）甜味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）寸枣的做法步骤1、55g的麦芽糖加80g的水煮成糖浆2、米粉加12g的水揉成...

食材明细主料寸金骨（10只）鸡胗（10只）辅料干红椒（4只）八角（1只）花椒粉（1小勺）蒜瓣（3只）姜片（数片）泡红椒（1只）老抽（一小勺）盐（适量）冰糖（一小块）美极鲜（一小勺）葱段（适量）料酒（适量）微辣（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）美极寸金烧鸡胗的做法步骤1、鸡...

食材明细主料鸡蛋（3个）低筋面粉（55g）白糖蛋黄中（10g）白糖蛋白中（30g）牛奶（30g）植物油（30g）柠檬汁（几滴）原味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）六寸戚风的做法步骤1、准备用料2、蛋白蛋黄分离，蛋白盆中要求无水无油3、蛋黄中加入10克白...

“好久没烤蛋糕了今天来试一把手”食材明细主料鸡蛋（4个）白糖（70g）面粉（90g）辅料牛奶（50g）玉米油（50g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）八寸蛋糕的做法步骤1、四个鸡蛋清加入60克白糖2、四个鸡蛋黄3、加入白糖4、打蛋器打5、慢...

“寸骨是猪后肘中那段带肉的骨头，每头猪只有两根寸骨，其肉嫩味美。”食材明细主料寸骨（3根）杏鲍菇（180克）金针菇（200克）辅料洋葱、青椒、红椒（少许）姜（3片）蒜（3瓣）配料油（2茶匙）盐（1.5茶匙）胡椒（半茶匙）生抽（2茶匙）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时...