相关炒鲜竹笋的餐饮知识

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟好吃的炒鲜竹笋是用五花肉和竹笋以及蚝油等几种主要的食材加工制作而成的，竹笋的口感非常的不错，其中含有大量的维生素，能够满足人体所需，五花肉中含有非...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟炒鲜竹笋真的是一道很美味的炒菜哦，而且这个炒鲜竹笋的做法还很简单，就是很家常的一种做法哦，真的超级好吃的，我不得不夸一下我自己，最近我那么忙还要在家...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料干腐竹：300干红枣：12粒新鲜白果：30粒西兰花：1/6只嫩姜片：1/6只盐：1茶匙鸡精：1/2茶匙酱油：2茶匙油：1汤匙辅料具体步骤1.将白果去硬壳，温水浸泡20分钟后剥去薄膜，...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料竹笋：4根辅料盐：1小勺生抽：2勺老抽：1勺白糖：2勺味精：少许植物油：1勺具体步骤1.鲜竹笋剥去外衣，洗干净切菱刀块，做一锅水，放入一勺盐，烧开水之后放入鲜竹笋抄...

需要。将新鲜的春笋提前放入带有盐味的热水中进行焯水处理可以去除麻味和涩味，处理好的春笋就可以直接烧制菜肴或是放入高汤中，增加菜肴的色香味。笋分为春笋和冬笋，冬笋是竹子在冬季的产物，需要将泥土刨开后挖出冬笋，而春...

可以。鲜竹笋需要进行焯水，主要是因为在竹笋当中草酸的含量比较多。竹笋，可用来做清炒竹笋、竹笋炒肉、凉拌竹笋、牛肉烧竹笋以及竹笋炒腊肉等。竹笋在储存时，建议放到低温干燥透风的地方进行储存。竹笋在做熟后，可放到冰...

“从小，我就很喜欢吃家乡的麻竹笋，不论是新鲜的还是晒干的竹笋干。这次回家的时候，顺带了几根刚从竹地里切的新鲜竹笋回来。太多了，给同事一些，剩下的笋尖的部分切了煮了炒着吃，没有放任何调料，只放了点油盐，保留了竹笋独有的...

发苦。竹笋分为春笋和冬笋，春笋的苦味相比冬笋更加中一点，同时还会有麻口的感觉，因此在烹饪前必须用开水焯一下，或者提前用清水浸泡半小时。竹笋一年有两个食用期，分别是春季和冬季，夏秋季节主要食用的是干竹笋。干竹笋由鲜...

需要。新鲜的竹笋往往里面会有一些较为苦涩的味道，草酸含量也会多一些，所以是需要进行焯水将这种苦涩的口感去除掉的，在焯水的时候可以在水里面适当的加入一些食用盐，这样不仅能够去除掉里面的草酸成分，还能够保证竹笋的颜...

“春笋嫩着呢，来点吧！”食材明细主料竹笋（适量）肉丝（适量）辅料大葱（适量）配料油（适量）酱油（适量）盐（适量）花椒（适量）十三香（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鲜竹笋炒肉的做法步骤1、第一步：竹笋剥好洗净待用。2...

要。新鲜竹笋在焯水后，口感会变的更加脆嫩爽口，但一定要注意是用热水焯，且注意时间长短。新鲜的竹笋都会自带苦味，但在焯水后就不用担心这种问题，焯水后新鲜竹笋的苦味它会在焯水过程中消失，且焯水后的竹笋味道会更为鲜美，在...

竹子在我国分布较广，其刚刚发芽的就是竹笋，我们经常会在餐桌上看到有关竹笋的菜肴，但是我们从市场买回家的竹笋，总是因为保存不当，出现变质的情况，损害了竹笋。今天小编就带大家一起来了解一下有关竹笋保鲜的方法，相信大家通...

自然晒干。新鲜竹笋做成干竹笋需要通过晒干的方式才能够达到想要的效果。在自然环境中进行晾晒处理时，需要把握时间，及时观察竹笋的情况，放置晒得太过，影响竹笋的口感。在做干竹笋的制作过程中可以加适量的盐，这样能够促进...

可以通过蒸制法、灶火煨熟储藏法、封藏法、盐水浸藏法、水煮保存法五种方法进行保存。1、蒸制法是将笋去壳洗净切开煮熟，捞出摊开通风，可保鲜十天半个月。2、灶火煨熟储藏法是将笋带壳煨至发软后置于阴凉处，食用时再去壳...

食材明细主料鲜竹笋（400克）辅料瘦肉片（200克）配料花生油（适量）盐（适量）酱油（适量）料酒（适量）蒜头（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鲜竹笋炒肉片的做法步骤1、首先把竹笋的外壳去掉。2、竹笋切段，放入开水中焯三分钟去涩。3、...

8分钟。新鲜的竹笋在炒之前可以过水焯一下，焯的过程中可以加入适量的食用盐，这样可以去除一部分竹笋的苦味。买回来竹笋吃不完可以采用蒸制法保存，买回来的竹笋洗干净之后把外壳去掉，切成比较小的块放在蒸笼上隔水蒸至5成...

一日三餐，我们每天都在吃各种各样的食物，每一餐的食物也是各不相同，中华美食种类繁多、菜品各样，每一种都有它的特色，是我们传统饮食文化的优良传承和发展。今天小编要讲述的，是鲜竹笋的处理与竹笋汤的做法，感兴趣的朋友欢迎...

“猪肚菇，竟然还有这种茵菇，问了度娘，才知道猪肚菇叫大杯蕈（英文：BigClitocybe），又名大杯伞、大漏斗菌；俗名猪肚菇、笋菇（福建）、红银盘（山西）。大杯蕈是一种较常见的野生食用菌，成群地生长在林中地上，被产区人民采集食用。因其风味...

3-8分钟。鲜竹笋切丝，用于爆炒，需要炒3-5分钟左右。鲜竹笋切成片，放入锅中焯水，控干水分再炒，需要焯5-8分钟。鲜竹笋可以单独清炒，也可以搭配鸡蛋、肉片、胡萝卜等食材一起炒，口味会更加丰富。保存竹笋时，可以将竹笋用食品袋...

对于生活在南方的小伙伴来说，笋应该是非常熟悉的一种食材，一年四季都有不同品种的笋可以吃，春天有春笋、夏天有甜笋、秋天有毛笋、冬天有冬笋，所以说生活在南方的小伙伴其实是很幸福的，一年四季都可以尝到美味的笋。今天咱...

切片大火炒熟。新鲜的竹笋可以切成有一定厚度的片状，等到锅里面的油温升起之后就可以加竹笋，放入到锅里面大火进行翻炒了。翻炒的时间不要太久，3-5分钟即可。因为新鲜的竹笋本身就是比较容易熟的食物，不需要过度的加热。...

食材明细主料竹笋（适量）烧肉（适量）辅料干辣椒（适量）大蒜（适量）小葱（适量）调料生抽（适量）糖（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鲜竹笋炒烧肉的做法步骤1、烧肉切片。2、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。3、材料备好。4、锅子烧热放...

“中医认为竹笋无毒，具有清热消痰、利眼爽胃、消温益气的功效。近代研究发现，竹笋因纤维素含量较高，蛋白质的类型良好；脂肪含量低，因而是防治便秘、防止大肠癌、乳痛的佳蔬。竹笋含镁丰富，对其他癌肿也颇具预防功效。”食材...

“《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。”食材明细主料竹笋（150g）辅料小米辣（15g）生抽（2g）盐（1g）油（20g）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒竹笋的做...

1、可以用保鲜袋装好，然后直接放到冰箱冷藏室里面保存，可以保鲜几天；2、竹笋切片，然后用盐腌制，直接放到阳光充足的地方晒成干笋片，这样可以增加保存时间；3、竹笋切片，过水煮一下，然后用坛子装好，往里面到些白醋、砂糖、盐进去，...