莓果酸奶戚风蛋糕的做法 莓果酸奶戚风蛋糕怎么做
食材明细A蛋黄(3枚)白砂糖(40g)盐(1g)B蛋白(3枚)白砂糖(60g)柠檬汁(3/4茶匙)C莓果酸奶(90g)橄榄油(50g)D全效面粉(100g)泡打粉(5g)E黄油(少许)全效面粉(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)莓果酸奶戚风蛋糕的做法步骤1、材料A混合→手动...
食材明细A蛋黄(3枚)白砂糖(40g)盐(1g)B蛋白(3枚)白砂糖(60g)柠檬汁(3/4茶匙)C莓果酸奶(90g)橄榄油(50g)D全效面粉(100g)泡打粉(5g)E黄油(少许)全效面粉(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)莓果酸奶戚风蛋糕的做法步骤1、材料A混合→手动...
“非常适合夏天吃的蛋糕,清爽不腻.真是飘飘欲仙啊.而且不用搭配奶油,果酱,它本身的味道就已经很无敌啦,制作也很是简单,新手都可以试试,这款戚风蛋糕适合做蛋糕卷,和单独吃,没有试过当奶油蛋糕胚,有兴趣的筒子可以试...
食材明细主料土鸡蛋(4只)低筋面粉(70克)蓝风车动物奶油(0.6L)辅料色拉油(3大勺)纯牛奶(3大勺)柠檬汁(1/2勺)罐头黄桃(6大块)猕猴桃(2个)配料细砂糖(蛋黄用20克,蛋白用80克,奶油用30克)泡打粉(1/4勺)盐(1/4勺)香草精(少许)番茄酱(少许)酸甜(口味)烤(工...
“红曲是以籼米为原料,采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌(monascuspurpureus)经液体深层发酵精致而成,是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好,是...
“威风蛋糕是最轻软的蛋糕,但是我们家的总是不甘于平淡,加点儿子爱吃的可可味,再加点我爱吃的杏仁,完美了!”食材明细主料鸡蛋(5个(约250g))低筋面面粉(85g)色拉油(40g)水(40g)细砂糖(蛋白)(60g)细砂糖(蛋黄)(30g)可可粉(5g)杏仁片(适量)甜味(口...
“说起这款蛋糕,记忆应该追朔到10多年前了:我们菜市场里面有一家蛋糕店,生意很不错,经常去她家买糕点,那时候她家经常卖一种长条的蛋糕,4块钱一个后来最贵涨到10块钱。我一般隔三差五买一个回家解解馋,吃起来的口感跟生日蛋...
“休息日,做个戚风给儿子吃。”食材明细主料鸡蛋(五只)面粉(80g)辅料色拉油(50g)水(50g(牛奶))配料糖(80g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、将材料称好,分别是油50g2、水50g(没有牛奶,我用的果珍)3、低筋面粉80g...
“今天终于尝试人称“七疯”的戚风蛋糕了,忙得我直冒汗啊!可是……大家还是看过程吧!【戚风蛋糕】(分量:8寸圆模一个)配料:鸡蛋4个,(每个约65g)低筋面粉85克,葵花籽油40克,鲜牛奶40克,细砂糖50克(加入蛋白中),细砂糖20克(加入蛋黄...
“好朋友的生日做的蛋糕。第一次做戚风蛋糕,条件也很简陋,不是很好看,不过代表了一番心意嘛。”食材明细主料蛋黄(5个)可可粉(30克)牛奶(80毫升)低粉(60克)蛋白(5个)辅料70%的黑巧克力(适量)各种水果(适量)淡奶油(适量)配料油(70克)白糖(适...
食材明细主料低粉(70克)鸡蛋(4个)辅料橙汁(45ML)配料色拉油(45ML)白砂糖(100克)盐(1克)白醋(2ML)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)甜橙戚风的做法步骤1、蛋黄加白杪糖打发至颜色发白。2、将橙汁缓缓倒入,搅拌均匀。3、缓缓加入色...
食材明细主料鸡蛋(4个)白糖(3035克)色拉油(60克)野莓朗姆酒(60克)低粉(100克)塔塔粉(2克)泡打粉(2克)辅料抹茶粉(3克)蜜豆(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)抹茶红豆戚风的做法步骤1、将蛋黄4个加入30克白糖搅拌均匀。2、然后加...
食材明细主料鸡蛋(3个)糖(60g)蜂蜜(10g)低筋粉(100g)色拉油或融化的黄油(26g)牛奶(40g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、.鸡蛋+糖+蜂蜜,打蛋器高速打发2、橡皮刮刀刮过,痕迹不会马上消失3、转中高速再打,到插...
“超软烫面抹茶戚风。”食材明细主料鸡蛋(5个)低粉(60克)牛奶(55克)辅料玉米油(50克)糖(50克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)烫面抹茶戚风的做法步骤1、戚风的全部原料。2、蛋清与蛋黄分离。3、牛奶、玉米油20克糖入奶锅加热...
食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(80克)辅料细砂糖(50克10克)牛奶(65克)色拉油(50克)盐(1克)柠檬汁(5滴)红曲粉(1/16小勺)抹茶粉(少许)配料草莓果酱(30克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)小红花戚风蛋糕卷的做法步骤1、用分蛋器把蛋白、...
食材明细主料蛋(4个)低粉(65克)椰粉(17克)牛奶(70克)辅料椰蓉(一小撮)配料糖(60克)玉米油(40克)盐(1小勺)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)椰粉戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄加10克糖打散。2、加入牛奶及玉米油搅拌均匀。3、加入过筛...
“甜品一直是女人们喜爱的,其实男人也一样喜欢,我们家的两个男人就都很喜欢吃~那两个男人就是我的老公和儿子~嘿嘿!老公终于不愿意买外面甜品店的,而是吃我做的了哈~~好挑剔的人,鄙视一下!其实戚风真的没有说的那么难~只要...
“孜孜不倦地做了1年半的戚风,其中塌陷无数次,浪费了无数个鸡蛋,信心被秒杀无数次,真真一部烘焙烘培血泪史。后来参阅了无数的帖子和书籍后,实验了无数次后,终于做出了像样子的戚风。这两天终于把做戚风的要素整理了出来,希...
“要想学做蛋糕的话,第一戚风蛋糕是最基本的。但对于初学者,不了解蛋白打到什么程度是戚风蛋糕成功的关键,心里确实没底。因此,往往以失败而告终,有些人会感觉蛋糕很难做。今特意将操作步骤写详细点,能让更多爱好者学习哦。...
“荞麦的好处想必大家都有所了解了,之前买了一包,用了两次,周末没事翻书,看到一款用上荞麦面的蛋糕,马上来了动手的兴致。混和了米粉,加了些许蔓越梅干,淡雅的抹茶香,带着别样的色彩,口感比较混和。”食材明细主料鸡蛋(3个)米粉(3...
食材明细主料低筋面粉(85g)鸡蛋(4个)辅料牛奶(40g)油(30g)白砂糖(90g)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)原味戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料面粉过筛2、蛋清蛋黄分离蛋黄+30g糖打发3、蛋黄糊+油+牛奶+低粉上下搅拌至均匀无颗粒4、蛋...
“用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒酱--Salsa(沙沙酱)吃,又酸又辣,很是开胃.”食材明细主料罗马番茄(4杯约1.5磅)墨西哥式辣椒(5个)黄洋葱(2个)青灯笼椒(1/2个)辅料盐(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄酱(1杯)红酒醋(3大勺...
“1.在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白...
食材明细主料鸡蛋(4个)低筋粉(68克)辅料色拉油(32克)牛奶(32克)奶酪(50克)巧克力(100克)配料砂糖(63克)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)双味戚风蛋糕卷的做法步骤1、分离蛋黄蛋清,蛋黄加入砂糖,搅打均匀。2、蛋黄里加入色拉油,牛奶...
“一直固执的认为,西方的情人节就是烛光,红酒,鲜花,巧克力,蛋糕的组合,今年买了烤箱,当然要烤个蛋糕过过节了,可是我的戚风蛋糕总是不够成功,所以烤了烛光蛋糕卷,酸酸甜甜的,就像初恋的感觉,老公一口气吃了三个,这样以后他可不能说...
食材明细主料低粉(100克)辅料牛奶(40克)白砂糖(50克)鸡蛋(4个)油(46克)泡打粉(小勺)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料2、牛奶内放入10克细砂糖搅拌均匀,再放入油搅拌均匀。3、在牛奶液里筛入低粉。4...