相关大菜的餐饮知识

“说起压轴大菜，肉类和海鲜首当其冲啊！团圆的日子，家人聚在一起，就是要品尝美味啦！今天送上一道蒜蓉粉丝蒸扇贝！绝对不比大酒店的逊色哦~”食材明细主料扇贝（5个）粉丝（50g）辅料红椒（一个）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料盐（适量）糖（适量）料酒（...

“简单美味~绿色又健康~”食材明细主料面粉（面粉：玉米粉＝2:1）玉米面（面粉：玉米粉＝2:1）茭瓜（适量）芹菜（适量）胡萝卜（适量）虾米（适量）辅料油（适量）葱花（适量）姜末（适量）鸡精（适量）木耳粉（适量）盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）茭瓜大菜饺的...

“很多人以为鱼香肉丝是川菜的代表菜之一，其做法一定也很复杂，其实不然，不信，你看看这回做的鱼香肉丝，不但味道浓郁，做法也可谓极其简单咯，就算你是个厨艺小白也能手到擒来吧！”食材明细主料肉丝（800g）大葱（10根）辅料泡椒（适量）姜（1...

红烧肉、红酒焖大虾、酱肘子、啤酒焖猪蹄、排骨炖土豆等。春节除了大菜之外，为了达到营养均衡的作用也可以做一些素菜，比如说凉拌黄瓜、凉拌藕片、炒油麦、地三鲜等。同时餐桌上也可以备上一些爽口的水果，比如说橙子、猕...

“快过年啦，琢磨一道西式菜肴煎羊排作为宴客菜，好吃营养颜值高，绝对能给餐桌添彩。漂亮的摆盘，可以让菜品增色不少，尤其是那些花花绿绿的配菜，稍微用心搭一搭，就会摆出吃不起的样子。当然了，过分追求色彩缤纷，也可能适得其反，摆...

准备时间:无　　　　烹饪时间:17分钟主料啤酒：一罐辅料具体步骤1.啤酒，少量水（可以纯啤酒），姜片，葱，盐入锅，此处盐可以多一点，虾汆烫既出，入味不深。2.锅开后放入虾，总水量没过虾。煮开即可关火。3.调个...

“所谓大菜，必须要肉类才能满足过节的胃口~有着腐乳香味的红烧肉是不是会刺激到你的味蕾呢？”食材明细主料带皮五花肉（250g）辅料葱（适量）姜（适量）香菜（适量）配料腐乳汁（适量）桂皮（适量）冰糖（适量）料酒（适量）大料（适量）香叶（适量）鸡精（适量）盐（...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟鸭子炖白萝卜是一道滋补的大菜，做法比较复杂，所需时间也较长，需要具有一定的耐心才能做好这道菜。我和家人都很注重养生，在饮食方面制定了每日菜谱，当然是...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：适量瘦肉：1小块卷心菜：1个辣椒：1个辅料老抽：少许酱油：30ml姜粉：少许油：60ml盐：4葱：适量鸡粉：适量十三香：少许料酒：5ml具体步骤1.首先和面热水和面蒸出来的饺...

“香甜玉米烙，吃酒席的时候经常最后被当做主食甜品上桌，外表酥脆，内心香甜，很受大家欢迎的甜品小食。”食材明细主料甜玉米粒（280g）辅料糯米粉（30g）玉米淀粉（25g）调料白糖（适量）玉米油（适量）甜味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）黄金玉...

“油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，“不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬”，油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。”食材明...

食材明细主料三黄鸡（一只）腊肉（一块）辅料菜心（适量）姜（8片）配料生抽（3瓷勺）老抽（3瓷勺）玫瑰露酒（2瓷勺）盐（1茶匙）桂皮（2小块）胡萝（1量）香叶（6片）大料（2颗）咸鲜（口味）煲（工艺）数小时（耗时）普通（难度）腊味油鸡煲仔饭的做法步骤1、首先制作油鸡，油鸡是粤菜...

“MAMA喜欢吃辣，和年轻人的胃口一样。经常爱煮麻辣鱼啊！水煮肉片什么的！吃完还喜欢煮很多菜菜，说这样下饭，不吃辣就没有胃口。知道这样不好，但是就是控制不住吃辣的欲望，现在岁数大了，我都给她控制，偶尔吃下，毛血旺一道内容很丰...

“天气寒冷的时候，总是很期待一些暖暖的、火辣辣的过瘾菜，来刺激味蕾抵御寒冷。因此，下班回家赶紧做了一锅沸腾麻辣蹄，这样的天气，啃着咸鲜味浓，软糯不腻，香辣无比的猪蹄，再喝上几杯小暖酒，真真是香辣过瘾呢，而且解馋御寒两不误...

“在北方，最受欢迎的就是炖大菜了，尤其是大白菜上市的季节，更少不了炖大菜，如果有人家里不管是办喜事还是办白事，席面上总少不了一碗炖大菜，而且每回都会被人们首先抢光。”食材明细主料白菜（三个帮）辅料肥瘦肉（一块）粉条（一柳）豆...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟可能很多人还不知道大菜是何物。广州潮汕地区的人非常熟悉，大菜就是广式大荠菜的一种，冬季产出，味道略微有些苦，口感清脆，可炒，可煲汤，极其下饭。并且荠菜药用价...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鲜虾仁：200西兰花：150生腰果：12枚黄瓜：100辅料料酒：1汤匙生抽：1汤匙白糖：2/3汤匙食盐：适量葱：少许姜：少许淀粉：适量具体步骤1.虾仁洗净后放入料酒、生抽、淀粉适...

“昨天中午没带饭，就去附近的小饭店买了两个大菜包子，一个2块钱，两种馅的一个是萝卜丝的一个是茄子的，吃完了两个包子心里感觉非常的不值啊，感觉回到旧社会似得，包子里面没有肉不说，一点油水都没有。。。唯一的收获就是勾起...

“无论是稍微高档些的餐厅或是一般小馆子都有这样一道大拌菜，可见大拌菜多么深入人心呀！每次外出就餐大拌菜也是我必点的一道菜，不单单是喜欢大拌菜清爽的口感，更主要的是在面对诸多美食诱惑的时候，先喝点汤，再吃些青菜，细嚼...

高端家常大菜主要有小炒神农笋、鲍汁养生豆腐以及葱末肝片。这些菜听名字就可以高端大气上档次，而且这些菜肴的原材料又是平时容易见到的，因此可以称这些菜肴为高端家常大菜。这几道菜肴的烹饪方法并不难，较难的就是火候...

准备时间:23分钟　　　　烹饪时间:33分钟主料西红柿：适量鸡蛋：适量辅料具体步骤1.1.西红柿洗净切莲花瓣，加白糖拌匀备用。2.2.鸡蛋打入碗中，加适量水和盐搅拌至起泡，净置备用。3.3.热锅入油，油八分...

食材明细主料虾（适量）辅料料酒（适量）生抽（适量）芥末（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼虾的做法步骤1、锅里放水，烧开2、加少量的料酒3、放入虾4、水开，大概两分钟就好5、沥干水，稍微放凉6、摆盘7、用生抽和芥末调好酱...

周末在家休息的时候，最想做的事情是什么呢?当然是做一顿美食来好好犒劳自己了。猪肉太贵，而且脂肪含量很高，想减肥的话，肯定就是要吃牛肉了，好吃的牛肉做法有很多，但是最简单易学的就是土豆焖牛肉了。材料非常的简单易得，步...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料红豆：150大菜（琼脂）：10水（煮红豆的水清水）：550辅料冰糖：适量具体步骤1.琼脂用凉水浸泡至软，备用；2.红豆清洗干净，放进高压锅，加入刚好没过红豆的清水，启动“豆类”...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟好吃的一锅熬大菜，好吃到爆炸哦~所谓的一锅熬大菜呢，其实就是豆角和土豆混合在一起，然后再跟鸡翅一起炒的菜品。味道可以说是非常的好，很适合各个年龄阶...