相关意式酵头恰巴塔的做法的餐饮知识

巴黎布丁塔的做法 番茄配方巴黎布丁塔 巴黎布丁塔怎么做

巴黎布丁塔的做法 番茄配方巴黎布丁塔 巴黎布丁塔怎么做

“随着雨水渐渐多了起来,感觉秋天真的是来了,与之前相比天气凉爽了许多,是因为秋天人会感到乏力,但是烘焙却让会员们变得无比的有动力。香浓的布丁内馅加上香酥的塔皮,这一份营养丰富的早餐应该是老少皆宜甜品哦!”食材明细...

意大利夏巴塔面包的做法 意大利夏巴塔面包怎么做

意大利夏巴塔面包的做法 意大利夏巴塔面包怎么做

“眼瞅着近日太阳火爆,气温节节攀升,有些着了慌。观察温度计,日当正午时分,室温尚能维持在25度上下,赶紧把这需要在22-25度下发酵15-20小时的意大利夏巴塔完成。“形状特殊好像鞋子的意大利夏巴塔面包”,书中如此描述。其实...

法式水果塔的做法 法式水果塔怎么做

法式水果塔的做法 法式水果塔怎么做

“喜欢酸酸甜甜的口感,我做了这款小清新的法式水果塔,酥酥的塔皮,挤上满满的香草卡仕达酱,搭配奇异果和树莓,会带给你不一样的味蕾体验。”食材明细主料低筋面粉A(150克)蛋黄(20克)糖A(15克)牛奶(130克)糖B(20克)香草粉(2克)奇异果(适量...

野生菌夏巴塔的做法 野生菌夏巴塔怎么做

野生菌夏巴塔的做法 野生菌夏巴塔怎么做

“说是野生菌而已,好像市场上能买到的大多都是种植的。“切碎的干香菇或牛肝菌”。干香菇更多一点吧?而且比较现成,按顺序选择也是干香菇为首选。“鲜蘑菇或香菇,切成6mm厚的薄片”,鲜香菇很多,鲜蘑菇又是什么呢?是那种白白...

金枪鱼罐头恰帕塔三明治怎么做简单又好吃

金枪鱼罐头恰帕塔三明治怎么做简单又好吃

准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料恰帕塔面包:一个特级初榨橄榄油浸金枪鱼块罐头:一个芝士片:一个辅料薄荷叶:一片具体步骤1.恰帕塔面包是之前买好的,一包三个,外壳是干硬的,很有嚼劲,这个...

意大利佛卡恰的做法 意大利佛卡恰怎么做

意大利佛卡恰的做法 意大利佛卡恰怎么做

食材明细主料高筋面粉(300g)细砂糖(10g)盐(1/4小勺)酵母粉(4g)水(170g)橄榄油(10g)辅料橄榄油(1大勺)黑胡椒(1/4小勺)蒜(2瓣)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)意大利佛卡恰的做法步骤1、将除去橄榄油之外的主料全部放入面包机,和面10...

意式黑胡椒土豆泥塔的做法 意式黑胡椒土豆泥塔怎么做

意式黑胡椒土豆泥塔的做法 意式黑胡椒土豆泥塔怎么做

“炒土豆丝吃腻了炖土豆块吃烦了炝土豆片不想吃了蒸土豆乏味了那今天这个土豆泥塔你还想错过吗【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】什么?菜菜屋又在搞事情。烤土豆泥塔,确定没有听错...

夏巴塔的做法 天然酵种奶酪夏巴塔 夏巴塔怎么做

夏巴塔的做法 天然酵种奶酪夏巴塔 夏巴塔怎么做

“把没有完成的《学徒面包师》又翻将出来。一直都记得夏巴塔还剩了两种未做,依序进行,先来个奶酪夏巴塔。原本想就按图索骥做个意式酵头的奶酪夏巴塔就好,忽然发现,好像可以用天然酵种来代替波兰酵头,立马扔掉意式酵头版本...

朗姆巴巴发酵蛋糕的做法 朗姆巴巴发酵蛋糕怎么做

朗姆巴巴发酵蛋糕的做法 朗姆巴巴发酵蛋糕怎么做

“美味的朗姆巴巴蛋糕可以出炉趁热食用,或者等冷却后淋上酱料浸润后食用。”食材明细主料高筋面粉(250g)盐(2g)牛奶(80g)细砂糖(2g)酵母(3g)打散鸡蛋(3个)辅料黄油(50g)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)朗姆巴巴发酵蛋糕的做法步骤1...

意式馒头的做法 意式馒头怎么做

意式馒头的做法 意式馒头怎么做

食材明细主料馒头(1个)香肠(2小个)番茄(适量)洋葱(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)意式馒头的做法步骤1、材料准备好,把馒头切片,番茄,洋葱,香肠切颗粒。2、把切片的馒头放入锅内,煎到两面焦黄...

夏巴塔面包的做法 夏巴塔面包怎么做

夏巴塔面包的做法 夏巴塔面包怎么做

“夏巴塔又叫拖鞋面包,这是一款带脆皮的意大利面包,皮香脆,内部湿软,一点也不油腻,越嚼越上瘾的欧包。内部气孔迷人,适合做三明治或者搭配浓汤一起食用。这种面包含水量大,所以在操作面团的时候要用到手粉。”食材明细主面团...

法式草莓塔的做法 法式草莓塔怎么做

法式草莓塔的做法 法式草莓塔怎么做

“微酸的草莓、酥脆的塔皮,与香甜柔滑的卡仕达酱搭配出相互映衬得口感与味道。”食材明细主料无盐奶油(42g)糖粉(33g)盐(少许)全蛋(16.5g)低筋面粉(83g(蛋糕粉))辅料卡仕达酱(材料)牛奶(165毫升)砂糖(25g)香草荚(1/8根)蛋黄(2个)低筋面粉(16.5...

老酵馒头的做法 老酵馒头怎么做

老酵馒头的做法 老酵馒头怎么做

食材明细主料面粉(一斤)水(300ml)老酵母(8g)辅料花生核桃馅(适量)芝麻核桃馅(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)老酵馒头的做法步骤1、准备一斤面粉。这是老妈自己种的,不想外面买的那么白。2、某宝买的老酵母。3、酵母碾碎...

法式苹果塔的做法 法式苹果塔怎么做

法式苹果塔的做法 法式苹果塔怎么做

“厨房需要一套好刀:切肉轻松、拒绝氧化,不变形、不掉屑!入手了一套奈瓷刀具,很轻巧、锋利,这次用真正抗氧化、削皮专家、有弹性的奈米瓷刀做了苹果塔,切苹果一点不变色,一套好刀,早拥有早享受:轻松和乐趣。”食材明细主料低筋...

波兰酵头面包的做法 一键式波兰酵头面包 波兰酵头面包怎么做

波兰酵头面包的做法 一键式波兰酵头面包 波兰酵头面包怎么做

“堪比北海道,一键式的简单美味”食材明细主料高粉(200克)鸡蛋(48克)奶粉(20克)辅料牛奶(70克)糖(45克)酵母(2克)奶香(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)波兰酵头面包的做法步骤1、酵头材料,高粉50克,水50克,酵母1克混合,室温发酵一晚上。...

意大利福卡恰的做法 意大利福卡恰怎么做

意大利福卡恰的做法 意大利福卡恰怎么做

食材明细主料温水(200毫升)酵母粉(7克)土豆(1个)糖(5克)盐(5克)高筋面粉(500克)橄榄油(30毫升)辅料小番茄(15个)牛至草(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)意大利福卡恰的做法步骤1、准备材料2、将酵母粉和盐、糖放入温水里搅拌均匀...

意式酵头夏巴塔的做法 意式酵头夏巴塔怎么做

意式酵头夏巴塔的做法 意式酵头夏巴塔怎么做

““这款面包有着大大的气孔和不规则的形状,。。。它来自古老的乡村,由松弛的面团制作而成,直到20世纪中叶才得名夏巴塔。这个名字是意大利北部科莫湖的确的一位面包商起的,通过观察,他发现这种面包特别像该地区舞者所穿的...

夏巴塔的做法 夏巴塔怎么做

夏巴塔的做法 夏巴塔怎么做

“ciabatte,音译:夏巴塔,意译:拖鞋。来源于意大利,长得像拖鞋。因为不用揉面而闻名。但40分钟叠一次,真的省事儿么?我还是喜欢面包机揉面的做法。”食材明细主料高粉(200g)酵母(2-3g)水(160g)辅料油(10-15g)盐(4g)原味(口味)一天(耗时)普通...

波兰酵头夏巴塔的做法 波兰酵头夏巴塔怎么做

波兰酵头夏巴塔的做法 波兰酵头夏巴塔怎么做

“制作欧包必须要用蒸汽烤箱吗?“并不是所有的面包都需要蒸汽,但是它对炉火面包来说是非常重要的。蒸汽可以延缓凝胶化,给面包足够的时间在烤箱中膨胀,还可以增加面包的光泽和色彩。”那么,没有蒸汽烤箱,如何来制作蒸汽呢?“...