相关老上海的味道——葱开煨面的餐饮知识

“上海人都知道，一家叫“阿娘面馆”的不起眼的小店里，有着上海最最美味的煨面。从最最名贵的蟹粉煨面，到最最出名的黄鱼煨面，再到最最普通的葱开煨面……从前很喜欢那家店，在美食节目介绍前就被吃货好友拉着去过好多次了，由...

这家海鲜店走的是比较亲民的路线，所以性价比真的是不错的，在它的这个价格范围内呢，它菜品量足，也新鲜，我每次吃的还是开心滴，嘿嘿他这里就是点配菜，然后烫小火锅的模式，天冷了去吃也还是比较温暖配菜中我比较推荐午餐肉，跟锅底...

“前几年从网上看到可以自己做面包，那些日子天天查找做面包的配方、用具，真是迫不及待的买来烤箱和所有用具，跟别人讨来方子，开始了做面包的历程，面包烤出来自己都非常感动，这种点心过去都没见过的现在自己都能做出来了，真是...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料细面：100开洋：1个虾仁：12只辅料油：适量葱：一把麻油：适量酱油：适量糖：适量醋：少许具体步骤1.烧开水煮面，煮熟后撩起过凉水，防粘连，过完凉水码入碗中2.下油锅爆香葱...

上海葱油饼，很经典的一道小吃。以前小时候自家老爸带我们一家去上海旅游时有幸吃过，那个时候的上海葱油饼真的可以算得上是一道美食。现在偶尔去上海旅游时也会尝尝当地的葱油饼，因为它对我来说是一个美好的回忆。主料中...

“上海的特色面条有很多，除了注重汤头的阳春面，还有很多特色面。比如老上海的酥炸大排面，大排过瘾，面条滋润，别看是猪肉，但是脂肪含量少，肉厚嫩不腻，适合男女老少。大排面用带骨猪大排做浇头，再辅以青菜，色香味俱佳。先用刀背把...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟上海黄鱼煨面这道美食采用新鲜的小黄鱼、青椒、面条等多种食材精心制作而且，不仅味道鲜美而且营养丰富。小黄鱼肉质细嫩而且富含多种人体所需的营养物...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面条：300虾米：25小葱：80辅料味极鲜酱油：70白糖：10蚝油：15油：60老抽：30具体步骤1.准备好所有的食材。虾米用温水浸泡备用。2.小葱洗净切寸段。3.锅中油烧...

上海是一座非常发达的城市，也被称作魔都，与世界接轨。上海不仅有繁荣的经济，还有很多著名的景点，比如城隍庙，东方明珠，外滩等。来上海一定要来看看这些景色。当然上海的美食也是非常多的，来到上海一定要品尝一下当地的美食，这...

餐饮提问：上海加盟老街老味熟食好Hero689回答：很好...

“很幸运的中了一盒鸡汁上汤，以前一直想自己熬点鸡汤给儿子煮面吃，可就此搁浅了，这下就不用煮鸡汤了，中午就先用它煮碗面吃。用鸡汤煮面很鲜美，儿子吃了不少呢。”食材明细主料面条（200克）菠菜（4颗）香菇（50克）土豆（一个）火腿肠（一个...

“在网上看到上海葱油拌面，今天试着学习来做做！”食材明细主料面条（适量）辅料葱（少许）调料生抽（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）上海葱油拌面的做法步骤1、葱洗干净切成段。2、锅里面多放点油，油温没有升高之前就把葱慢...

“上海做法的本邦葱油面的味道我还是挺喜欢的，当然要点赞，关键是做法很简单。这种葱油面真的是能让不喜欢吃葱的人，喜欢上葱的味道哦。”食材明细主料细面条（200克）小葱（100克）辅料生抽（60ml）食用油（80ml）老抽（50ml）糖（30克）咸甜（口味...

“上海人吃冷面必定要加花生酱，所以每年夏天超市里面的花生酱总要卖得很火，其实我对这样的吃法并没有特别多的好感，我更喜欢加点辣油啊什么的，而且特别不喜欢加肉丝的冷面，但家里两男人喜欢这些，那就做吧，做饭人的乐趣不就是...

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:20分钟大家都知道鱼类的营养物质含量是非常高的。不管是小孩子补脑还是产妇补身体鱼都是非常好的选择。但是怎样才能将鱼类的营养吸收的最充分呢？这就是今天...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟主料辅料具体步骤1.备齐所有调料2.把大蒜和各种香料倒进油锅煎至变色。然后捞出来3.然后放入所有葱段炸熟至变色4.葱段至图中颜色后放入生抽老抽和冰糖...

去过上海的朋友肯定知道上海有很多的网红美食是面条，上海人做的面食和北方人有所不同，所选用的原料精致，口味独特，上海黄鱼煨面就是其中非常有代表性的一种，今天我们就想给大家介绍这道美食的做法，来看看文章的介绍把。上海...

食材明细主料熟海参（5个）小米（适量）史云生清鸡上汤（适量）辅料葱段（少许）香葱（少许）咸鲜（口味）煨（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）上汤小米煨海参的做法步骤1、小米洗净2、放适量水煮成小米粥3、煮熟的小米粥一小碗，葱段，史云生清鸡上汤，熟海参...

上海黄鱼煨面是上海地区一道有名的菜肴，它集合了鱼的鲜香和面的绵柔，是一道老少咸宜的菜品。黄鱼煨面营养丰富，鲜香味美，和日式的各式拉面和汤面一样，体现的就是一个鲜。如何做这道黄鱼煨面呢，下面小编就给大家介绍一下该菜...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料虾米：30公克葱：2根面条：150公克猪骨煨汤：600cc大陆妹：30公克盐：1/2茶匙胡椒粉：少许辅料具体步骤1.虾米泡水约3分钟，捞出沥干；葱洗净切斜段，并将葱白、葱绿分开，...

面条是我国最传统的饮食，已经有两千多年的历史了，由于口味相当的不错，吃起来非常的筋道，色香味俱全，因此深受大众的喜爱，每天都会有很多人排着长队购买，所以就会有很多人选择加盟面点。那上海开面店挣钱吗？一、上海开面店挣钱...

“这几天过年营养过剩，因此一个人还是清淡一些为好，我自己做了碗美食“老鸭汤面”，这还是上海的一道不错的面食。“老鸭汤面”在上海很有名气，我吃过几次，味道非常棒！正好家里材料都有，做一碗清清胃口。具体做法如下；”食材明...

“说道葱油拌面，不得不说是上海的半张名片。全国各地都有葱油拌面，但还是上海的最为让人痴迷。几个月前去魔都溜达了一圈，除了车水马龙，高楼林立的大都市印象，烙在吃货脑海中印象最深刻的就是生煎包和葱油拌面。葱油加酱油...

今天突然想到了外婆，更怀念的是小时候她做的葱油饼，外婆是个地地道道的老上海人，她手里的老葱油饼也是最正宗，我最爱的味道了，今天很想和大家分享这个老上海葱油饼的味道，做法也是十分简单，食材是家家都有的面粉和葱花，话不多...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料挂面：一卷辅料生抽：一大勺老抽：半勺玉米油：两勺小葱：三根白糖：一小勺具体步骤1.这里我用的是自己手工做出来的面条，如果你也想自己做，面团一定要揉得硬一...