相关超棉的餐饮知识

食材明细主料高筋粉（360克）蛋黄（60克（3个））蛋清（20克）黄油（55克）奶粉（60克）鲜奶（120克）辅料炼乳（20克）细砂糖（25克）发酵粉（5克）盐（4克）原味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）超棉土司的做法步骤1、1.牛奶倒入微波专用碗中,高火加热50秒,取出放至...

“嘿嘿，真的像在吃棉花一样的呢^_^”食材明细主料西兰花（几朵）黑木耳（几朵）鸡蛋（一个）辅料生抽（一大勺）香油（一大勺）盐（适量）糖（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒“棉花”的做法步骤1、蛋清倒入无油无水的碗中，打至湿性发泡（建...

“白白，胖胖的棉花糖是不是很可爱啊！”食材明细主料蛋白（1个）糖（37克）水（10ml）吉利丁片（1条）辅料玉米淀粉（适量）甜味（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）棉花糖的做法步骤1、烤盘倒入玉米淀粉用鸡蛋的大头压出一个个小窝2、吉利丁片用...

“这是个非常非常简单的装饰，0基础的亲也没有问题，而且非常美哦，送人的话也能带给朋友大大的惊喜。蛋糕卷我喜欢用日式棉花的方子，组织细腻绵密，口感柔软不干。”食材明细主料无盐黄油（50克）低粉（70克）牛奶（65克（室温））鸡蛋（5个（室温...

“棉花蛋糕柔软，口感细腻，今天这款加入Fluff棉花糖代替白糖，打发的蛋白更稳定，不易消泡，做出来的蛋糕香味，口感更胜一筹。”食材明细主料法罗夫棉花糖（80克）低粉（100克）玉米油（80克）鸡蛋（8个）牛奶（100克）辅料盐（2克）甜味（口味）烤（工艺）一小...

“这款蛋糕，为老公而做，为孩子而做，因为家，因为爱。又是小美第一次做！我可以，相信你们也可以！”食材明细主料低筋面粉（60克）蛋清（3个）蛋黄（3个）小鸡蛋（1个）黄油（35克）辅料白糖（50克）炼乳（50克）原味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）提子棉花糕...

“这款吐司我另外加了红豆，真是超级软超级拉丝，所以称它棉花土司，想做三明治的可以不加做成白土司（）”食材明细主料水（120g）盐（2g）糖（40g）蛋液（30g）奶粉（15g）高粉（250g）黄油（30g）辅料酵母（4g）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）超软棉花土...

食材明细主料低筋面粉（50g）鸡蛋（4个）辅料玉米油（35g）低脂炼乳（50g）调料白糖（40g）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）棉花蛋糕的做法步骤1、玉米油倒入锅中加热至100度以上，倒入低筋面粉。2、快速拌匀。3、加入低脂炼乳拌匀。4、...

糖浆、丁吉利片、玉米淀粉、水、鸡蛋液等各种材料经过烘烤制作而成的软绵的食物。棉花糖有实心的也有夹心的，夹心棉花糖的口味有很多如蓝莓味、草莓味等等。实心的棉花糖可以直接食用，也可以加入黄油融化后制作雪花酥等...

“没有人抗拒得了棉花糖的香甜绵软~~只需要一台厨师机or电动打蛋器，一些常用的食材，就能做出无添加剂的棉花糖。。直接吃，或者泡在咖啡里，热饮里，都很不错哦”食材明细主料蛋清（30克）细砂糖（10克）柠檬汁（几滴）辅料麦芽糖（30克）细砂...

“超简单的棉花糖布丁，只要三种原料、三个步骤（虽然我放了5张图片:p）就可以轻松完成喽！利用这简单的点心、点缀中秋的餐桌吧~食材分量可做4个。”食材明细主料原味棉花糖（约60g（不能含夹心！））纯牛奶（200毫升）辅料巧克力饼干碎（适...

“这款面包是孟老师100道面包里的方子，看到超软二个字就非常好奇，真的超软吗？出炉后脱膜时用手轻触就证明了这款土司是名符其实的超软，摸在手中犹如棉花般柔软轻盈，让我不忍用土司刀来切片，就直接撕开，里面的组织一丝丝一条...

“海棉蛋糕是入门烘焙爱好者最初接触的蛋糕之一，大家都说海棉蛋糕相当戚风蛋糕更简单、失败率更低，对于我来讲，正好相反，戚风蛋糕大约试过2次之后就掌握诀窍制作成功，海棉蛋糕最初几次都是以失败告终，刚出炉好好的，过一会都...

“做法其实并不困难，主要用心做。不仅好看特别好吃。”食材明细主料面粉（550g）澄面（210g）泡打粉（16g）红糖（300g）辅料牛奶（530g）猪油（20g）白醋（7g）甜味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）棉花包的做法步骤1、小小的棉花杯，外形神似棉花，有的...

食材明细主料吉利丁片（10克）辅料蛋白（2个）细砂糖（94克）水（42克）玉米淀粉（适量）草莓布丁粉（10克）甜味（口味）技巧（工艺）一小时（耗时）高级（难度）自制猫爪棉花糖的做法步骤1、玉米淀粉先铺到一个平平的盘子上2、用鸡蛋的一端在玉米淀粉上压出...

“有加我微博的伙伴可能知道我最近在芬兰TOPChef开的餐厅实习~~这道甜品就是他家甜品menu之一，只用三种食材就能做出~~~方法也不需要什么技巧~~最重要的是自制的棉花糖口感根本不能跟超市卖的比了~~~嫩滑的放进嘴里那...

“给宝宝炖蛋又剩了两个蛋白，下午做了棉花糖。口感特别好，入口即化。又是妈妈的菜啦，等她回来享用。”食材明细主料蛋白（2个）辅料细砂糖（50g）麦芽糖（10g）水（30ml）吉利丁片（1.5片）白醋（几滴）甜味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）棉花糖...

“第一个：最好准备一支温度计凡是涉及糖类的制作一般对温度要求都比较严格糖熬煮的温度对成品的软硬度具有关键作用像这款棉花糖要求糖熬煮到118°左右糖温度在上升的过程中100°到118°的过程会比较慢没有温度计的话...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料鸡蛋：4个细砂糖：45g玉米油：35g低筋面粉：50g辅料柠檬汁：少许具体步骤1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，3个蛋白放到一个大盆中2.1个全蛋+3个蛋黄放到一个小盆中3...

“外形像一朵盛开的棉花一样，小小的棉花杯，看上去松松软软，吃起来的口感一点也不输与蛋糕，喜欢的朋友可以试做一下。”食材明细主料低筋面粉（500克）白糖（250克）辅料猪油（65克）泡打粉（15克）白醋（一瓶盖）水（380克）鸡蛋（1个）甜味（口味）蒸（工艺...

“冬天来一杯热乎乎的棉花糖热饮，身心都一下子暖和了。抹茶和红豆是天生一对，配上软绵绵化开的棉花糖，那种融于舌尖的感觉，让整个冬季都温暖了。”食材明细主料抹茶粉（2克）白砂糖（15克）棉花糖（适量）蜜红豆（适量）开水（200克）甜味（口味...

“自从爱上烘焙也快有三年的时间了，攻克的的蛋糕品种仅限于戚风蛋糕、全蛋海绵蛋糕、一直都是在学习探索模仿中前进。早就听说棉花蛋糕也叫汤面戚风蛋糕的好吃特别柔软，可就是没有做过。也许是觉得自己的技术还不够娴熟...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料明胶：10水饴：60辅料水：120ML白砂糖：150具体步骤1.主料中的明胶和水饴在一个大碗中混合当时是为了消耗家里的明胶粉就用了粉。更建议使用原方子的明胶...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：50炼乳：50鸡蛋：4个辅料油：35糖：45柠檬：4滴具体步骤1.油放盆中加热至沸腾后加入低粉拌匀，加入炼奶2.搅拌均匀3.1个鸡蛋和3个蛋黄放容器中用手动...

“柔软的棉花蛋糕质地绵密、柔软、细腻，像极了“棉花”故而得此名曾看有人把水果加入蛋糕中做成水果棉花蛋糕，很诱人家里正好有洋梨那我也试试做个洋梨棉花蛋糕成品出来真心有惊喜哦~~所以大家不管任何季节都可以利用手...