相关炸烹虾球的家常做法的餐饮知识

“海虾，是低脂肪高蛋白的最佳美食，如制作得法会非常鲜美。今天做一款十分受家人喜爱的“炸烹虾球”，其做法简单，材料简单，一看就会，这也是家宴中不可少的一种做法。制作炸烹虾有两种做法，一是带皮的整虾，下把它从背部剪开去掉...

虾肉切碎，捏成球状油炸。大虾洗净，用食盐、料酒、葱花等调味料进行腌制，加入适量面粉和一个鸡蛋搅拌均匀，捏成球状放入油锅炸制金黄。要把虾肉处理得更干净，可以先把大虾放入冰箱冷冻室里储存一段时间。处理大虾时要剔除虾...

“现在北京水产市场出售一种很新鲜的无头带皮冰鲜大虾，每只虾的重量在40-50克左右，这种虾如制作油焖大虾由于没有虾头，因此颜色上会稍加逊色，无头虾也不适宜制作油焖大虾。用无头的带皮虾可以制作盐水虾、干烧虾段等，如把...

“在山东鲁菜中做虾的方法很多，有油焖大虾、干焅大虾、干烧大虾和炸烹大虾等等。“炸烹”还分为带皮和去皮的制作方法。而过去传统的，一般都是带皮制作的“炸烹大虾”，现在也有很多是去皮制作的。我在以前的日志中，曾介绍...

“海虾营养丰富不油腻，夏季喜欢用虾补充体力。”食材明细主料海虾（500克）辅料葱（1段）蒜（3瓣）食用油（3勺）玉米淀粉（半勺）香葱（1勺）调料番茄沙司（2勺）醋（1勺）生抽酱油（2勺）糖（1勺）酸甜（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烹海虾的做法步骤1、食材准...

“这个时候养殖虾大量上市了。价格实惠，所有多吃几次。活虾很鲜，所有不用过多的调料，简单快速烹制最好。”食材明细主料活虾（适量）辅料生抽（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）盐（适量）白糖（适量）料酒（适量）原味（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度...

“今天，做一款稍微精致的家庭待客小炒“坚果什锦炒虾球”。所用的材料很普通，主要是搭配的内容稍加丰富些。菜品端上桌，这就显得主人是在认真的待客，而不是敷衍了事，便能达到朋友满意，主人有面子，起到双方心照不宣的效果。虽...

““炸烹虾段”，是鲁菜中快炒的精品菜肴，它很早就被山东师傅带到了北京。“炸烹虾段”，过去是京城里有名的鲁菜经营者“八大楼”之一“按府楼”中的一道看家菜，也是当年胶东半岛鲁菜发祥地的一道代表菜。很多人都把“炸烹...

“外酥脆，内软嫩，甜酸可口，小孩子的最爱。”食材明细主料大虾（500g）辅料玉米淀粉（200g）盐（5g）白糖（30g）米醋（30g）生抽（8g）鸡精（2g）葱（一段）姜（一块）香油（3g）酸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炸烹大虾的做法步骤1、大虾去头，去皮，择出虾仁。2、...

食材明细主料鲜虾（200g）姜（10g）大蒜（20g）辅料精盐（1匙）胡椒粉（1匙）料酒（1勺）生抽（2勺）蚝油（1勺）鸡精（适量）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常虾球的做法步骤1、鲜虾去壳，开背。2、加精盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟。3、姜切丝，大蒜剁...

食材明细主料鸡胸肉（200克）面粉（30克）辅料彩椒（80克）葱丝（15克）姜丝（10克）蒜片（15克）淀粉（70克）鸡粉（2克）配料胡椒粉（1克）盐（3克）砂糖（2克）黄酒（3克）老陈醋（6克）微辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炸烹鸡卷的做法步骤1、先把鸡胸肉用刀片成大片。...

食材明细主料虾肉（适量）面粉（适量）蛋清（适量）面包糠（适量）辅料淀粉（适量）配料盐（适量）食用油（适量）料酒（适量）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）未知（难度）脆炸虾球的做法步骤1、将虾仁洗净去除虾线。2、加入蛋清、料酒、盐腌制十分左右，然后将面...

“本来拼颜值就可以打败餐桌上其他菜品，但人家偏偏靠味道取胜。谁说漂亮就是花瓶？拒绝标签！一起来做这道集美貌与美味于一身的酥炸黄金虾球吧。”食材明细主料虾（10只）土豆（500g）辅料鸡蛋（1－2个）面包屑（适量）盐（适量）白胡椒（适量）食用...

“【炸烹虾】是山东比较有名的一道美食，颜色美观，外皮焦脆，皮酥肉香，是大宴小酌必不可少的一道美味。烹菜主要考验的就是火候的掌握，即要快速让炸好的食材均匀入味，还要保证食材外皮的酥脆，这道菜的口味是甜鲜带一点点醋的酸...

“煎烹大虾，顾名思义，烹饪虾的方法是先用油煎，再用调料烹。这道天津菜中的大菜，突出了津菜烹制海鲜的特色。采用煎烹的方法，让虾直接接触热油锅受热的优点是：在保留虾的原汁原味的同时，还可以令虾皮更焦脆，虾肉更细嫩。品之，咸...

“我说要做芝士虾球，儿子在旁边指导，结果只能做成这样的芝士虾球了。是儿子版的。”食材明细主料肉末（适量）青虾仁（适量）芝士（适量）辅料面包糠（适量）炼乳（适量）配料淀粉（适量）葱（适量）胡椒粉（适量）姜（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一...

食材明细主料虾（10只）马铃薯（2个）辅料鸡蛋（一个）面包糠（适量）调料五香粉（少许）盐巴（适量）糖（适量）原味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炸虾球的做法步骤1、虾剥壳剩下虾尾巴留着。2、马铃薯蒸熟，压成泥加入糖，盐巴，五香粉搅拌均匀。3、加...

食材明细主料虾仁（150）猪肉馅（150）辅料馍馍（1个）淀粉（适量）配料花生油（600克）盐（适量）料酒（适量）香油（适量）生抽（适量）五香面（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炸馍丁虾球的做法步骤1、准备好馍馍，虾仁，和猪肉馅2、把虾仁用刀剁碎3、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料海虾：300辅料油：适量白糖：适量蒜：适量香甜醋：适量姜：适量盐：适量酱油：适量葱：适量具体步骤1.将鲜海虾洗干净，并将虾的长须剪掉。2.用盐、香甜醋、白糖、酱...

食材明细主料紫薯（适量）穆斯利安酸奶（适量）面粉（适量）纯牛奶（适量）辅料芝麻（适量）原味（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炸紫薯球球的做法步骤1、准备食材:紫薯去皮蒸熟，捣成泥。倒入适量的穆斯利安酸奶，捏均匀。2、揉成小球球。3、面...

“春节已过，家中过年剩的新鲜食品原料要及时处理。家里如没有速冻冷柜，很多原料放久了便不新鲜了，使用低温储藏原料如达不到要求还容易变质，春天使用了这些潜在变质的食物很容易引起食物中毒！节前买了几条鳜鱼，有些在春节期...

食材明细主料海虾（7只）辅料生抽（15ml）料酒（10ml）白糖（5块）番茄沙司（10ml）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）原味（口味）未知（难度）烹大虾的做法步骤1、海虾洗净2、葱姜蒜切片3、海虾去皮，剔除虾线4、洗净5、锅中放少许油，煎虾6、虾皮膨起变色后放入葱...

“又香又酥脆的油炸虾来咯！家里平时吃的菜吃腻了，是时候换点新鲜口味啦~用鲜多多的汉麻籽油炸了虾，又健康又好吃，搭配着撒上胡椒粉吃，入味儿！”食材明细主料虾（16只）汉麻籽油（小半锅）辅料葱（适量）蒜（适量）盐（适量）料酒（适量）鸡精（适量）咸...

食材明细主料嫩茄子（300克）猪肉糜（50克）辅料尖椒（10克）胡萝卜（10克）鸡蛋（半个）湿淀粉（75克）色拉油（750克）配料盐（5克）味精（3克）酱油（5克）白糖（20克）醋（10克）葱（3克）姜（3克）蒜（3克）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炸烹茄条的做法步骤1、把鸡蛋打散，...

“虾仁的营养非常丰富，而且肉质松软，比较容易消化，非常适合老人和小孩食用。这道家常版的“香炸虾球”，不但外表酥脆，而且味道鲜香。吃一个，你会接着吃第二个，然后就会停不了嘴。”食材明细主料虾仁（300克）辅料面包糠（50克）鸡蛋（2...