相关生鱼的餐饮知识

沿着脊骨慢慢剔除。给生鱼剔刺时要先将鱼头取下来，然后用刀沿着脊骨慢慢划进去，抓住鱼肚慢慢将鱼刺剔除就可以了，最后把剃完刺的鱼肉清洗干净就可以进行烹饪了，烹饪前可以把鱼肉切成片，注意不要切太厚，否则做出来的鱼肉不容...

鱼肉鲜而嫩，鱼汤美而肥。而生鱼(也称黑鱼)，更是用来煲鱼汤的上乘之选，因其刺少，味鲜，口感好，营养价值非常高，民间更是将其视为一种稀有的补品。而生鱼的做法也是层出不穷，但都是以发挥生鱼的营养价值和其独特的鲜美为目的，所以...

客家族,是世界上分布范围最广的汉族民系之一。在中国，其主要居住在广东、福建、江西等地，在客家人的迁移历史中，广东梅州则最主要的集散中心，成为客家人的主要聚居区之一。自古民以食为天，一方水土养育一方人，在客家族迁移...

食材明细主料生魚（一条800克）辅料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）红椒丝（适量）香菜（适量）配料調料（适量）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）清蒸生鱼的做法步骤1、生魚洗淨刮淨肚內黑膜2、在魚身上各劃4刀，方便入味，在魚身上抹上鹽，胡椒粉等調...

准备时间:无　　　　烹饪时间:无生鱼豆腐汤是一道营养美味的鱼汤。生鱼可不是什么生的鱼，是一种俗称“黑鱼”的鱼，生鱼骨刺少，一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。鱼和水的比例，一条小鱼要做...

食材明细主料红萝卜（适量）黄瓜（适量）鱼肉片（适量）辅料精盐（适量）辣椒粉（适量）孜然粉（适量）花椒粉（适量）料酒（适量）陈醋（适量）生抽（适量）蚝油（适量）调味汁（适量）姜米（适量）蒜米（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）黄瓜生鱼卷的做法步骤1、萝卜，...

“偶尔老爸也会钓到一条鲶鱼、黑鱼等鱼。这样的话，我都会炖上一锅汤，品尝一下野生鱼类带来的格外不一样滴滋味···黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；适合身体虚弱，低蛋白血...

对于怀着宝宝的孕妇妈妈们，时常需要营养的补充，那么就会有这样一种疑问。在怀孕的时候到底该吃些什么呢，吃什么才会对肚子里可爱的宝宝好呢。那么大家是否知道，孕妇可以吃生鱼吗？是否会对宝宝有所影响呢？在下面的文章里，将会...

米醋。在红烧鱼之前需要将鱼先用调料腌制一下，而拌生鱼用米醋最好，既不会太酸也可以调味起鲜，在腌制过程中需要再加入适量辣椒油、绍兴黄酒、食盐、白糖等佐料搅拌均匀，放置5-10分钟左右，让鱼充分入味，可以增加鱼的鲜度和口...

食材明细主料野生生鱼（1条）瘦肉（3两）山药（适量）莲子（适量）茨实（适量）蜜枣（1粒）辅料盐（适量）冷开水（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）野生生鱼炖汤的做法步骤1、准备材料。2、鱼，肉出水洗净放入炖盅内。3、药材洗净放入炖盅内。4...

“生鱼也就是黑鱼，有解毒去热、利水消肿、补脾益气的功效，最近一时湿寒一时湿热，来个苹果生鱼汤消消水，温温胃！！”食材明细主料生鱼（一条）瘦肉（1两）苹果（半个）淮山（半根）辅料姜（3片）盐（5g）原味（口味）煲（工艺）一小时（耗时）简单（难度）苹果生鱼瘦肉...

食材明细主料生鱼（1条）酸菜（适量）五花肉（适量）辅料酸梅（2个）姜片（适量）盐（适量）鸡精（适量）酸咸（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酸菜五花肉煲生鱼的做法步骤1、五花肉去皮切薄片，姜切片2、生鱼杀好洗净斩大块3、酸菜洗净切好备用4、盐酸...

“这是一道营养健康的汤品，主要是是针对老人和儿童，口味鲜香不油腻，营养也丰富，虽然现在是夏季，但夏季更得适当的喝些汤补充水分和营养。”食材明细主料滑子菇（150g）生鱼（600g）辅料胡椒粉（2g）糖（2g）盐（2g）黄酒（20g）白醋（5g）咸鲜（口味）炖（工...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟生鱼也可以叫做黑鱼。假如家里有病人病后康复了，在家给他这款美味的粉葛胡萝卜煲生鱼。生鱼对于病后康复的滋补珍品呢！不仅鱼肉香嫩，而且还用了粉葛和胡...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟今天的这道菜其实制作的方法还是那么的简单但是其实是很健康呢，所以推荐给大家这道健康的食物粉葛胡萝卜煲生鱼，而且食材来说就是会很简单的，而且这道食...

生鱼去鱼刺用刀就可以。去过鱼刺的鱼方便小孩和老人的食用，平时可以做酸菜鱼、香酥鱼、水煮鱼、无鱼片汤、麻辣无刺龙利鱼等。没有刺的鱼做出来汤特别美味，特别是酸菜鱼，汤底很浓、很鲜，有鱼本身的味道。...

感冒是我们每个人都会经历的疾病，或许现代生活中大部分人对于感冒抱着不屑一顾的态度。实际上感冒若是长期拖延下去，会引起许多其他的病症，所以各位对于感冒还是应该更加重视。那么在感冒的时候有哪些食物是不能吃的呢，感...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟吉利生鱼卷是一道外酥里嫩、色泽淡黄的美味佳肴，身边有很多人喜欢吃生鱼片，生鱼片的营养价值很高，但特别的美味，吃腻了生吃沾酱的食用方法，可以在家试试吉...

将鱼的两面的四周用快刀划上口子，然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中，将鱼皮起开用手慢慢的撕下来。注意划口子的时候要沿着鱼鳍左右三厘米的位置最好，在起鱼皮的时候不要太深能用手拽住鱼皮即可，拌生鱼的鱼皮用草鱼大马哈...

“生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名有：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。生...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟粉葛胡萝卜煲生鱼是我比较喜欢吃的一款美食，这款美食的营养比较丰富，所以大家都是比较爱吃的，鱼的营养价值也是比较高的，所以是一款既营养又美味的美食，可...

食材明细主料黑鱼或鲈鱼（一条）辅料南瓜（少许）葱（适量）姜（适量）精制油（适量）配料盐（适量）淀粉（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）南瓜瓜生鱼丁的做法步骤1、1.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料（此用量可供：3—4人食用）红小豆：80g生鱼：200g粉葛：300g陈皮：1片油：2茶匙（10ml）盐：1茶匙（5g）辅料具体步骤1.用水洗去粉葛上的泥土，再削去外皮，切成1cm厚的大块。2.陈...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:23分钟主料生鱼：适量葱：适量姜：适量辅料盐：适量鸡精：适量具体步骤1.鱼骨去除，鱼肉切片，姜切丝，葱切小段，高压锅加姜丝煮粥，2.待粥煮烂，加入鱼片，等鱼快熟了，加入葱，放盐鸡...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料木瓜：1小个杏仁：2钱红枣：4粒姜：2片酒：1大匙盐：1茶匙开水：5杯。辅料具体步骤1.生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。2.2）将生鱼、杏...