相关27的烘焙日记——酥皮的老婆饼的餐饮知识

“之前尝试做了一次老婆饼，结果不知道为什么全部爆开了，这次27再次挑战老婆饼，把成分稍微改了一下，变了一种口味，没想到居然成功啦~哈哈~~”食材明细主料普通面粉（150g）辅料猪油（60g）配料糯米粉（70g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高...

“恩~今天试着做了一款类似中式口味的薄饼~恩~~”食材明细主料低筋面粉（45g）燕麦片（160g）辅料黄油（90g）花生（45g）葡萄干（45g）芝麻（20g）配料红糖（20g）细砂糖（40g）蜂蜜（30g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）燕麦坚果碎薄饼的做法步骤1、...

“红薯的季节到啦~加上27刚刚才买了一个新的面包机~趁火打铁~今天就做了这个红薯面包~~”食材明细主料高筋面粉（150g）辅料纯牛奶（120ml）红薯泥（100g）配料黄油（20g）盐（1/4小勺）细砂糖（10g）发酵粉（5g）鸡蛋（1个）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时...

“色拉油做的老婆饼”食材明细食材A中筋面粉（100g）白糖（15g）水（45g）全蛋液（15g）色拉油（10g）食材B中筋面粉（80g）色拉油（50g）食材C糯米粉（70g）白糖（70g）水（110g）色拉油（35g）熟芝麻（30g）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香酥老婆饼的做法步骤1...

““杰凯诺烘焙日记”酥脆的外皮搭配香浓的奶油甜而不腻在炎炎的夏日里为味蕾增添一份新感觉”食材明细主料低筋面粉（100g）黄油（80g）水（160g）盐（2g）糖（2g）淡奶油（250g）细砂糖（30g）辅料低筋面粉（50g）糖粉（25g）黄油（30g）盐（2g）奶粉（1/2小勺）其他...

“今天试着做了一下凤梨酥的外皮~恩~因为没有做凤梨馅儿，所以，就用蜜豆代替~做了蜜豆酥~~味道还相当不错哟~~”食材明细主料低筋面粉（90g）辅料全脂奶粉（35g）黄油（75g）鸡蛋（25g）蜜豆馅儿（根据做的酥皮而定）配料糖粉（20g）盐（1/4小勺）甜...

“国庆假期，外出耍的时候买了很多葡萄干~于是~用葡萄干做了很多甜食~恩恩~~首先做的是奶酥饼干~”食材明细主料低筋面粉（195g）葡萄干（80g）辅料蛋黄（3个）奶粉（12g）黄油（80g）配料细砂糖（70g）酸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）葡萄奶...

“一直没时间完成的日记变成食谱啦~给小朋友们做的小饼干~嘻嘻~~”食材明细主料低筋面粉（150g）辅料黄油（150g）配料糖粉（120g）鸡蛋（2个）可可粉（20g）杏仁粉（20g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）双色小饼干的做法步骤1、食材。2、...

“包饺子剩下的韭菜馅儿，对于面食比较手残的27，这次中西结合在一起，利用土司，做了一次韭菜盒子~嘻嘻~~超级简单的说！！！”食材明细主料吐司片（适量）韭菜肉馅儿（适量）全蛋液（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）韭菜盒子的做法步...

“一直很不敢尝试做中式的甜品，因为觉得中式的甜品比西式的要复杂，多程序，不过，这次尝试做的酥皮肉松馅饼，居然成功啦~嘻嘻~既然连27都会的，相信大家一定会啦！”食材明细主料普通面粉（150g）猪油（60g）细砂糖（25g）水（42g）辅料普通面粉（1...

“相当酥松，口感丰富的一款小饼干呢~恩~因为一次性买腰果买的太多了，就想办法用在各种料理上了啊~恩恩~~”食材明细主料低筋面粉（120g）辅料熟腰果仁（25g）配料黄油（75g）全蛋液（20g）细砂糖（20g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）腰...

“好久都没有做菜谱了，现在两孩子去幼儿园了也比较有时间了不那么忙。要不我在这弄两孩子在一旁捣乱什么都做不了（好像有点不近人情哦，没办法一会抢相机一会儿他打我）现在可以做做自己想做的事情了”食材明细主料低筋粉（30...

“非常经典的一款软式面包，松软的口感加上火腿的肉味，相当的美味呢~”食材明细主料高筋面粉（200g）辅料火腿（适量）配料温水（110g）酵母粉（5ml）盐（3g）细砂糖（25g）蛋黄（1个）奶粉（10g）黄油（30g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）火腿黄油卷的做...

“突然又想吃卤肉了~于是，把上次在超市里面买的剩下的卤肉的调料拿出来卤了一锅自己喜欢吃的~快速，简单又美味哟~”食材明细主料鸡翅膀（适量）鸭心（适量）鸡菌干（适量）猪皮（适量）辅料冰糖（适量）卤味调味包（根据自己买的牌子上面的说...

“很久没做甜食的27，趁今天没课，就试着做了这个糙米面包~嘻嘻~味道还不错~大家可以试试哟~”食材明细主料高筋面粉（250g）干酵母（3g）黄油（20g）糙米（30g）辅料盐（5g）细砂糖（15g）水（170ml）原味（口味）烤（工艺）一天（耗时）简单（难度）糙米面包的做法步...

“层层酥的老婆饼，馅儿料是松软的五香猪肉松里面加了美味的蛋黄酱混合均匀后包入到酥皮中，传统的酥皮里面用的猪油换成了玉米油，更营养健康，烤好的味道竟然特别的好吃😋”食材明细水油皮中筋面粉（150g）玉米油（40g）白糖（30g）沸水...

“正宗的老婆饼的馅儿是冬瓜蓉做的，随着老婆饼的不断发展和花样的不断翻新，各种各样的“老婆饼”做法层出不穷。而现在大家吃到的老婆饼多数是以糯米芝麻为馅料，油皮包着油酥，包入软糯香甜的馅，做出来的老婆饼，层次分明，酥的...

“一直比较喜欢的酥皮点心，喜欢外皮层层酥脆的老婆饼。一咬下去手中满是碎屑，每一口都尝得到丝丝的香甜滋味！如果你也爱吃酥皮点心，可一定要亲自动手做做老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一...

食材明细油酥皮普通面粉（200g）白砂糖（10g）麦芽糖（10g）小苏打（1g）玉米油（90g）开水（76g）馅料炒猪肉粒（适量）熟糯米粉（适量）芸豆馅儿（适量）橘子皮（适量）葡萄干（适量）红色色素（少许）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酥皮月饼的做法步骤1、芸豆馅...

“给妹妹烤的甜甜圈~一定要生一个健康的宝宝哟~亲亲~甜甜圈大家都喜欢油炸，但是油炸的有点不适合孕妇吃，感觉用烤的比较健康~嘻嘻~~”食材明细主料高筋面粉（250g）辅料水（95g）酵母粉（5ml）黄油（15g）细砂糖（20g）全蛋液（25g）盐（1g）奶粉（6g）...

“恩恩~家里剩下的食材翻出来，做了这道小饼干~呼呼~~”食材明细主料熟面粉（100g）辅料速溶咖啡粉（10ml）草莓酱（45g）配料黄油（50g）白砂糖（10g）盐（1/4小勺）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）咖啡草莓小饼干的做法步骤1、准备食材。2、...

“一直都想试着自己做肉松，今天终于做了~因为27新买了一个面包机~嘻嘻~~~”食材明细主料猪里脊肉（500g）辅料熟芝麻（两勺）配料老姜（一坨（切片））八角（5、6颗）花椒（一小撮）大蒜（7、8瓣）香果（1个）香叶（几片）老白干（2勺）盐（一小撮）白糖（30g）红糖（20g）...

“貌似最近很流行蔓越莓饼干，恰巧27最近也买了很多蔓越莓干~于是也跟着潮流做了蔓越莓饼干~嘻嘻~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对纯天然的说~呼呼~~”食材明细主料低筋面粉（115g）辅料蔓越莓干（35g）配料全蛋液（15ml）黄油（75g）白砂糖（60g...

“今天给孩子们做了玉米粒的娃娃饼干~希望大家喜欢恩~~~”食材明细主料低筋面粉（110g）辅料黄油（50g）鸡蛋（25g）黑白巧克力（共50g）玉米粒（一小碗）配料糖粉（40g）盐（一小戳）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）玉米娃娃饼干的做法步骤1、...

“椰子的味道总是让人着迷~于是，今天做了两种不同的椰丝球~”食材明细主料银丝（80g）椰丝（20-30g（粘在表面的））低筋面粉（35g）椰丝金丝（100g）金丝银丝（20g）辅料奶粉（15g）牛奶（20g（金丝用））蛋黄（2个（金丝用））蛋白（2个（银丝用））黄油（50g（金丝用））金丝银丝...