食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤
1、将汉堡胚的材料(黄油除外)放在一起,揉成光滑的面团,再加入软化的黄油,揉至扩展阶段。盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
2、将发酵好的面团取出,揉匀排气,分割成6个。揉圆,表面刷蛋液。
3、将汉堡胚放入熟的白芝麻中,表面沾上一层白芝麻。
4、间隔开放入烤盘中,再次发酵至2倍大。
5、放入预热好的烤箱中,中层,上下火,170°,烤15分钟左右,出炉后冷却。
6、肉饼的做法:猪肉糜放入大一点的容器中,加入适量料酒,胡椒粉,盐和红薯淀粉搅拌至上劲,感觉肉馅有弹性,发粘。
7、新鲜迷迭香洗净,取下叶子,切末。(没有可以不放)
8、洋葱适量切末。
9、将迷迭香末和洋葱末后加入到肉馅中,搅拌均匀。
10、先将鸡蛋煎熟,盛出备用。
11、取适量肉馅,揉圆,按扁。
12、放入煎蛋锅中,煎至两面金黄。
13、黄瓜洗净,切薄片。
14、汉堡切开,放入一片芝士。
15、放上黄瓜片。
16、放上煎蛋。
17、放上肉饼。
18、再放上几片黄瓜和一片芝士,盖上另一半汉堡胚即可。