食材明细主料后腿肉 (1500克)辅料八角 (适量)桂皮 (适量)草果 (适量)香叶 (适量)醋 (200克)生姜 (适量)大葱 (适量)酸咸 (口味)炒 (工艺)三刻钟 (耗时)高级 (难度)户县臊子面的做法步骤1、后腿肉切丁,肥瘦分开放2、瘦肉切丁3、准备好调料4、葱姜切末5、户县大王的熏醋6、老抽7、锅里放入食用油,这样炒制的时候不会沾锅底8、倒入肥肉9、放入大料10、放点姜片11、肥肉煸炒至油发清亮12、倒入瘦肉13、继续煸炒至油清亮14、清亮程度15、准备好的醋16、倒入醋17、老抽一点点18、放入姜末19、倒入开水熬制20分钟20、出锅前五分钟放入葱末姜末21、放入盐煮五分钟22、做好啦,非常香23、拌面啦