食材明细主料自制蝴蝶面 (适量)辅料西红柿 (适量)青椒 (适量)莴笋 (适量)萝卜条 (适量)猪瘦肉 (适量)配料盐 (适量)糖 (适量)鸡精 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)香醋 (适量)葱姜末 (适量)花椒 (适量)咸鲜 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)巧拌蝴蝶面的做法步骤1、蝴蝶面备用。做法可参照:2、猪瘦肉切成小丁,加盐,鸡精,糖,料酒腌制15分钟。3、锅中加底油,下入腌好的猪肉丁加葱姜末和生抽爆炒一下备用。4、把青椒、莴笋、西红柿和萝卜条分别切丁备用。(蔬菜可以换成自己爱吃的,萝卜条也可换成榨菜)5、锅中加适量水,大火滚开后,下入蝴蝶面煮熟捞出。6、泡在凉水中漂凉。7、捞出盛在盘子里。8、把各种菜丁和肉丁放在面上。9、加入盐,鸡精,白糖,生抽,香醋。10、锅中加少许油,加入花椒粒炸出香味,捞出花椒不要。11、趁热浇在蝴蝶面上,拌匀即可。12、成品图