“做披萨时,炒披萨酱的调料不全,将就了。没有芝士,最后将刷披萨饼边的鸡蛋液淋在了食材上面。因此说,这是一款不正宗的披萨,虽然不正宗,却很美味,食客吃的很满足。也是我家食客不挑剔。其实,正宗不正宗不是很重要,好吃就好。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉披萨的做法步骤
1、面包粉加酵母粉和成面团,揉至拉模静置醒发。
2、番茄、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。
3、洋葱、胡萝卜、青椒切成丁。大蒜切成片。
4、牛肉、焯过水的口蘑切成丁。豌豆、玉米粒从冰箱取出解冻。
5、番茄切碎。
6、起油锅,胡萝卜入锅过油。
7、口蘑入锅过油。
8、青椒入锅过油后盛出。
9、再起油锅,蒜片入锅煸香。
10、洋葱入锅炒。
11、番茄入锅炒。
12、加白糖炒。
13、加盐炒。
14、炒至汁稠,加黑胡椒粉炒,炒均匀,披萨酱就好了。
15、醒发好的面团擀成圆,放在披萨盘中,用叉子差些小孔。
16、撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。
17、加披萨酱。
18、再撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。
19、披萨饼边缘刷上鸡蛋液,剩余的鸡蛋液淋在食材上。(不喜欢脆边,可以免去此步骤)将披萨盘放入烤箱下层,上下加热,190度左右烘培,5分钟后将烤盘移至中层,约15分钟烘培。
20、烘培好的披萨,切块享用。
小窍门
1、食材提前过油,可以避免烘培时出汤。
2、配料搭配依据个人偏爱。
3、烘培温度及时间依据自家烤箱而定。