西安，是古代王朝的古都，去过西安旅游的人们，都知道西安是一座古色古香的城市，西安除了可以看到古风之外，还可以吃到很多可口的美食，而且种类还是比较多的。我们国家过年一般都是过农历的大年三十，在这一天，人们会回到家里面吃年夜饭。那西安春节吃什么好吃的呢？以下一起来看看吧！
西安春节吃什么
1.狮子头
一般在做狮子头的时候，人们都会做四个，代表着的是人生的四大喜事。人们会把勾过芡的酱汁，浇到丸子上面，色泽是很诱人的，在西安人的年夜饭桌上面也是常可以看得到的身影。
2.烩三鲜
烩三鲜的配料远远不止是三种，会有丸子，五花肉片，响皮，黄花菜，青菜等等。人们把提前熬好的汤汁放到锅中给炖煮，再加上制作好的调味酱汁，人们在餐桌上吃的烩三鲜真的是很不错的，唇齿留香，而且营养价值也是很不错。
3.葫芦鸡
在过春节的时候，无鸡是不成年的，因为鸡字是与吉字是谐音的，也代表着的是大吉大利。葫芦鸡，也是西安传统的一种名菜，它是用一整只鸡所做成的，而且味道是外焦里嫩的，特别好吃。
4.带把肘子
人们在农历新年的时候，会吃肘子在很多的地区也是有这样的传统的，带把肘子是西安的经典名菜，可谓是色香味俱全，造型也是很别致的。
5.粉蒸肉
粉蒸肉的做法就比较多了，有的是比较辣的，也有是偏甜口味的，人们一般是会在市场上面买一些包装的蒸肉粉末，然后再回到家中进行制作，当然除了用到猪肉之外，还会用到一些蔬菜。
6.羊肉泡馍
羊肉泡馍可是在西安很有名的一种美食了，它是用羊肉为原材料再搭配上面团所制作而成的，味道也是很不错，一般羊肉是会炖得比较烂的，看上去也是很有食欲的，吃起来不会很油腻。
7.胡辣汤
西安过年，也是会吃一些胡辣汤的，胡辣汤是西安很有名的一种小吃，它是用胡萝卜，牛肉等食材所制作而成的，汤汁是很浓稠的，吃起来的味道很鲜香，在制作的时候，会加上一些胡椒粉，所以人们便将它给称之为胡辣汤。
西安春节吃什么？以上小编为大家介绍到了七种美食，不知道大家有没有吃过，都是带有着浓浓西安特色的美食，其实现在过年各地都是差不多的，基本上都会吃到鸡鸭鱼肉这些食材，当然也有一些特殊的风俗保留了下来，过年是我们国家的传统，以后还会继续传承下去的！
