枸杞，深受很多朋友的喜欢，拿来泡水喝，或者干吃，都是不错的选择，而且对身体也大有裨益。但，有些朋友买了枸杞后，尝后发现枸杞怎么苦的呢?这种情况是正常的吗?那么，平常在购买枸杞时，怎么鉴别好坏呢?带着疑问，跟着小编一起来了解一下吧!
一、枸杞怎么苦的呢
正宗的枸杞吃起来都会带点苦味，但是这种苦味很淡，枸杞刚吃进嘴巴的时候是尝不到的，只有多嚼一会儿，会感觉到有点苦味，甜味居多!如果你买的枸杞，吃到嘴巴里面就出现苦味，甜味偏少，那么你的枸杞款有质量问题!
枸杞吃起来为什么会有苦味呢，一般是有以下三个原因造成的!第一个这种枸杞可能是用硫磺熏过的，所以吃起来会带点苦味!第二个是由于枸杞加工过程中，晾晒或者是烘干过度，导致枸杞有烧焦现象，所以吃起来或者炮水有种苦味!第三个可能你的枸杞保存时间或者是保存方法不对，变质了，吃起来也会有苦味!
不管是哪种原因造成的枸杞，吃起来苦味居多，都是不正常的!正宗的枸杞应该是甜味居多，带点酸味，带点苦味，三种味道混到一起!
二、如何辨别好坏枸杞
1.从颜色上辨别
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。
特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
2.从形状上辨别
枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。
3.从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
4.从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
俗话说，“人到中年，保温杯里泡枸杞”。枸杞，小编也很喜欢拿来泡着喝呢。枸杞怎么苦的呢?相信有些朋友也曾经遇到这样的问题，跟着小编了解了下，现在知道其原因了吧!学习了选购枸杞的技巧，相信以后也能减少这种事情的发生了。跟着小编一起，了解更多美食小知识吧!
