大家都知道，喝牛奶特别是高钙低脂牛奶能补充人体需要的钙质，并且不容易发胖。喝牛奶有好处，其实喝羊奶也是有很多好处的。羊奶更易于人体吸收，并且对胃肠道有很好的保健作用。但是，很多人因为羊奶的膻味而不愿意喝羊奶。那么，羊奶怎么去膻味呢?
羊奶怎么去膻味
羊奶去膻味，主要有四种方法，下文会一一介绍。
一、羊奶有什么营养价值
对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。
羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。
羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
二、羊奶怎么去膻味
1、过滤法
用不少于三层的纱布过滤，一可除去杂质，二能减少膻味。过滤次数越多，膻味越小。
2、掺兑法
在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好，或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁，也可将膻味除去或冲淡。
3、同煮法
煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，也可放进一点茉莉花茶，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，膻味即可去掉或大大减少。
4、发酵法
羊奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉羊奶中的膻味。
看了小编的上述分享，您是否知道羊奶怎么去膻味了呢?羊奶去膻味主要有过滤法、掺兑法、同煮法和发酵法。羊奶营养成分不亚于牛奶，是比牛奶更适宜人体吸收的一种饮品。但是由于目前羊奶的产量远低于牛奶，所以羊奶的市场份额占有率还很低。患有过敏症、支气管炎、胃肠道疾病如消化不良的人更适合喝羊奶。随着中国经济的发展、人们生活水平的提高、人们观念意识的改变以及人们保健意识的增强，羊奶会受到越来越多人的青睐。
