说到鲜贝，相信很多朋友们都会想到贝壳和珍珠，这个鲜贝不是养珍珠的鲜贝，而是可以供人食用的有营养价值的新鲜的大型贝壳里的一块肌肉，它的形状是圆形的。鲜贝的做法有很多种，下面就让小编来教大家几种鲜贝的家常做法以及鲜贝煮多久。
一、鲜贝煮多久
煮鲜贝时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的鲜贝，煮几秒钟就可以;大粒的鲜贝，可煮一两分钟。挑选鲜贝最重要的一点是新鲜，只有新鲜的鲜贝味道才鲜美。
二、鲜贝的家常做法
1、鲜贝冬瓜汤
1、冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。
2、锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水。
3、锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加。
4、等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。
2、清炒鲜贝柱
1、鲜贝柱自然解冻，放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可，沥一下水分备用。
2、胡萝卜小半根，甜青椒小半个切成与贝柱大小相近的丁。
3、锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下，下入沥好水的鲜贝柱翻炒，加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。
3、蒜蓉鲜贝
1、鲜贝洗净控干水份、干粉丝泡软，蒜拍扁切碎末。
2、锅烧热放底油，加入蒜末，小火炒香放入鲜贝，改大火翻炒，加入蒸鱼豉油继续炒，鲜贝会有汤汁渗出，放入粉丝吸附汤汁，出锅。
也可以加一些豌豆点缀。 豌豆预先焯水，与粉丝同时入锅。
二、鲜贝的功效与作用
1、健脑
鲜贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、健脾和胃
鲜贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3、养颜护肤
鲜贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4、抑癌
鲜贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
鲜贝自然是鲜美的食物，所以我们在做鲜贝的时候就不需要加那么多的调味料了，尤其是鸡精、味精之类提鲜的调味料，这样鲜贝本身的鲜味才可以完全释放。鲜贝煮多久上面介绍过了。鲜贝虽好，但不适宜宿疾者、脾胃虚寒的，吃鲜贝是尽量与水果分开，寒性的食物加在一起容易腹泻。
