每逢五月，开始进入立夏的时节，各种各样新鲜当季时令蔬菜开始成为餐桌上的常客，下面一起来盘点一下五月时令蔬菜，看看可以开始美味享用的五月的蔬菜有哪些吧。
五月的蔬菜有哪些
一、生菜
五月的生菜非常新鲜，吃法多样，是决定不可错失的时令蔬菜，与肉类搭配起来味道上好，而且不油腻，很多人吃饼、吃烤肉的时候都会配上一份生菜。
二、包菜
包菜也是吃法多样的蔬菜，大火爆炒、做汤、干煸、凉拌均可，手撕包菜是最经典吃法之一!
三、四季豆
五月初的四季豆，正是最嫩最好吃之时，而四季豆处理比较简单，择洗都非常方便，扔掉的部分又很少，非常受人喜欢。
四、苤菜
苤菜是一种外表看起来像杂草，长相与蒜薹有点相似的蔬菜，作为五月的时令蔬菜，吃起来特别辛香，是有名的开胃菜。
五、空心菜
五月当季的空心菜，价格实惠却营养价值非常高，凉拌、爆炒风味各有千秋，南方很多人喜爱用虾酱爆炒，非常下饭。
六、茄子
茄子是一种很常见的食物，五月刚好是新鲜上市的时间，而且是为数不多的紫色蔬菜，和其他绿叶菜相比有着不同的营养价值，茄子肉松松软软，老人小孩都爱吃。
七、蚕豆
五月正是吃蚕豆的好时节，这个时候的蚕豆，碧绿鲜嫩。蚕豆的做法非常简单，可以做饭菜，也可以做成零食或者下酒菜，每个做法都有不同的风味。
以上的蔬菜从五月开始就可以美味食用，开始进入初夏的天气，多吃蔬菜可以帮助身体补充水分，更添营养。
