莲藕作为我们日常生活中最常见的一种食物，它价格低廉，清脆可口，受到了许多人的喜欢，莲藕的制作方法多样，既可以炒菜、也可以凉拌，磨成粉经加工后变成藕粉，是一种老少皆宜的食物，那莲藕到底藕哪些功效呢，它有比较适合和哪些食物一起搭配呢，让我们一起来看看吧。
一、莲藕的营养价值
1、健脾止泻：莲藕具有独特的清香，且含有具有收敛性质的鞣酸物质，不仅能增进食欲和促进消化，还能有效防止腹泻。食欲不振、消化不良或腹泻者可以多吃莲藕，有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血：莲藕生长于水中，是一种性质寒凉的食物，有清热凉血的功效，因热病而引起口渴或泻血者可以常吃莲藕，有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：莲藕不仅富含蛋白质、淀粉和维生素，还含有较多的铁质、铜质和钾质等矿物质。缺铁性贫血者平时可以常吃莲藕，能为人体补充铁质和促进红细胞生成，有补血生血的功效。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
二、莲藕宜和那些食物搭配
1.莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。
2.莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。
3.莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
4.莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。
5.藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
6.莲藕+鳝鱼：两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。
以上就是小编有关于莲藕的营养价值的介绍，想不到小小的莲藕竟有这么多好处呢，但是大家需要注意的是莲藕里面淀粉的含量是比较高的，对于糖尿病患者一定要控制摄入量，在进食莲藕时记得要减少主食的摄入，另外正在减肥的朋友们也可以适当进食莲藕哟。
