俗话说“家有一老，如有一宝”由此可知，家里的老年人是多么珍贵啊，我们都该珍爱家里的老人，好好孝顺他们。平常要多注意他们的身体状况，随时留意他们的健康问题。老年人平时饮食该清谈点，注意吃什么对身体有益，这样才能保持身体健康，所以老年人胡饮食是非常讲究的。
老年人退休之后，如果只是自己一个人的话，可能就会面临这样的饮食问题，吃饭对付，做菜嫌麻烦，每天的菜比较单调，但是这样对于老年人的健康是不利的，那么老年人如何健康的饮食呢?老年人吃菜应多吃些什才有营养呢?
一、绿色蔬菜
从绿、红、黄、黑、白各种颜色蔬菜来说，绿色蔬菜营养更全面，那么像菠菜、油菜、西兰花、青椒、尖椒等，颜色更绿，营养价值更高。当然小白菜、卷心菜、生菜、油麦菜、茼蒿、空心菜等也非常不错。特别一些绿叶菜，软烂，很好消化，对于脾胃功能不好的老年人，非常适合。
二、薯类
薯类营养价值非常全面，特别从中医讲，薯类都有健脾作用，对改善老年人脾胃功能很有帮助。而且老年人主食吃的也少，这样容易能量不足，而薯类碳水化合物含量较高，可以补充主食能量的不足。
像土豆、地瓜、山药、芋头等都很好。特别山药，不仅健脾，而且对肺肾也非常有益。所以，可以经常做山药粥，地瓜饭，再炖个豆角土豆，这样每天1-2种，薯类摄入就比较丰富了。
三、菌藻类
菌藻类主要包括菇类、木耳、海带等。其实这几种对于老年人，菇类作用更好，因为菇类不仅可以预防三高，而且抗癌，最重要的，非常健脾胃，促消化，这是木耳和海带不能达到的。木耳虽然预防心血管很好，不过木耳性凉，吃多伤脾胃，并不适合老年人多吃，特别脾胃虚寒的。
当然，其他蔬菜也非常重要，还是尽量多样化。不过如果老年人平时蔬菜吃的种类少，这么以上几类蔬菜每周就要增加摄入比例。
四、三天晚餐蔬菜食谱
第一天：小米山药粥、白菜炒木耳、青椒炒卷心菜。
第二天：大米地瓜粥、香菇扒油菜、西兰花炒胡萝卜。
第三天：红小豆饭、豆角炖土豆、西红柿菠菜汤。
本周其他几天，也可以这几类蔬菜循环食用，这样我们每周的营养摄入就会相对充足，同时，其他蔬菜也要补充，这样每天的营养会更全面。
通过介绍，我们该知道老年人吃菜应多吃些什么才有应该了，我们该学会营养搭配食物，科学饮食，这样对老年人的身体健康问题会有很大的帮助。老年人因为年龄问题，本身的营养就比较缺失，抵抗力也比较弱，我们不能依靠保养品，唯有在饮食上花心思了。
