海鲜我们很多人都吃过，根据本味原则，我们选择烹饪方式，应该根据食物的特性来，海鲜也不例外，我们烹饪海鲜时，应该保留海鲜的原味。我们平时不难发现，无论是在家里还是外面，越是鲜美高级的食材，选择烹饪的方式往往越简单，比如龙虾和大闸蟹之类的。今天小编用简单的方法，教大家做味道清淡鲜美的大龙虾。
清淡大龙虾
做法一
食材准备：龙虾一只，香油适量，醋适量，酱油适量，生姜适量，芥末适量
方法步骤：
1.将生姜用料理机打成姜末备用
2.准备一个酱料碟，倒入适量的香油、酱油、醋，然后加入少许芥末和生姜末，调成一个简单的酱汁备用。
3.将龙虾洗净，去除内脏腮，不加任何调料，上锅蒸十分钟后关火拿出。
4.稍微晾凉之后，就可以搭配刚刚调好的酱汁食用了，这个做法简单易操作，又能保留龙虾原本鲜美的味道，很多人常常这样烹饪龙虾。
做法二
食材准备：龙虾一只，大蒜一颗，小葱适量，生姜适量
方法步骤：
1.龙虾洗干净，除去内脏，剪开龙虾背部
2.葱姜蒜切成末，备用
3.姜蒜末塞入剪开的龙虾背中，放入锅中蒸
4.大概蒸二十分钟后，撒入葱花即可出锅搭配喜欢的酱汁食用啦。这个做法也保留了龙虾基本的味道，而且还多了一些蒜香味，生姜还除去了龙虾原本的腥味，喜欢大蒜的人非常喜欢这个做法。
【小贴士】
龙虾虾头的刺非常锋利，小编建议大家，处理龙虾的时候最好带上手套和准备专业的工具，以防被刺伤手。
清淡大龙虾可以很好的品尝到龙虾鲜美的味道，比起那些复杂的烹饪手法，人们更喜欢对鲜美的食材进行简单的处理，来品尝它的味道。有的人更为讲究，直接将龙虾处理后做成刺身，品尝它生猛原始的味道，说实话，小编也想试试龙虾刺身，大家想不想试试呢?
