“剩点做肠粉的专用粉,用它做个彩色凉皮吧,清凉夏日正好吃。” 食材明细主料肠粉专用粉 (140g)辅料菠菜汁 (140g)紫甘蓝汁 (140g)生抽 (1大勺)阵醋 (1大勺)香油 (1勺)味精 (少许)盐 (少许)糖 (少许)香菜 (少许)黄瓜 (半个)辣椒油 (1勺)原味 (口味)未知 (难度)彩色凉皮的做法步骤1、备好食材,调料都放入碗中调匀,为调料汁。2、黄瓜洗净切丝,紫甘蓝洗净切丝。3、分别加水柞汁,紫甘蓝汁过滤了,菠菜没过滤,做出粉颜色深。4、肠粉粉分成两碗,每碗70g面,分别加菠菜汁、紫甘蓝汁和匀,成两碗彩色面汁。5、蒸盘抹层油,倒入一层彩色粉汁,水开蒸3~4分钟左右。6、用刮板铲起放到切板上。7、切成长条。8、绿菠菜汁也如此蒸好,切好放盘中。9、拌料汁,加上黄瓜丝、香菜碎拌匀。10、挺棒。11、开始吃。