苦咖啡杏仁冰淇淋的做法 苦咖啡杏仁冰淇淋怎么做

“最近和冰淇淋较上劲了，有了这冰淇淋机，做起冰淇淋来还真是很方便。做了不少冰淇淋都让朋友拿走了，自己家里人还都不怎么吃我做的冰淇淋呢，这次，胖子制作的这款冰淇淋加的是咖啡粉和大杏仁，做出来有点苦有点甜味道非常不错。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤

• 1、将咖啡粉和牛奶混合。

• 2、边加热边搅拌至牛奶开始均匀的冒消泡时关火，放凉至室温。

• 3、将蛋黄和一半的糖粉混合。

• 4、用打蛋器打匀至蛋液开始变白色。

• 5、大杏仁用微波炉大1分钟放凉切碎。

• 6、将淡奶油放入一个大碗中。

• 7、用打蛋器打至6成发。

• 8、将咖啡牛奶缓缓倒入蛋液中。

• 9、拌匀。

• 10、将蛋液过筛至奶油中。

• 11、拌匀。

• 12、将冰淇淋液倒入事先冷冻好的制冷桶中。

• 13、放入冰淇淋机中。

• 14、接通电源搅拌20分钟。

• 15、通过加料口观察搅拌情况。

• 16、最后5分钟放入杏仁碎。

• 17、做好的冰淇淋盛入保鲜盒中入冰箱冷冻2小时就可以吃了。

小窍门

牛奶不要煮沸。
制冷桶要冷冻至少15小时。