“炎热的夏季怎么能少了甜品布丁🍮😋,冰激凌、绿豆汤等等……”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
浓香玉米布丁的做法步骤
1、所有材料备齐,玉米从玉米棒上剥下来,可以借助牛排刀一排排的铲下来
2、首先把吉利丁片2片提前冷水浸泡至软
3、牛奶加玉米粒放入料理机打成糊
4、玉米牛奶糊用过滤网过滤在奶锅中加热至沸腾沸腾后再煮三分钟
5、刚要沸腾时加入白糖,白糖其实起锅时前几秒加也是可以的,木有特定要求
6、沸腾后煮至三分钟,这样利于玉米糊熟透,虽然会流失牛奶营养.
7、吉利丁片从凉水中捞起,沥干水分
8、沸腾后的玉米糊关火放至微凉,现在天气差不多5分钟,晾凉到60度左右时加入吉利丁片,一定不能高温加入,否则不会凝固定型加入少许奶油调味
9、常温下晾凉后倒入膜具中,再放入冰箱冷藏至少4小时以上……我加了一半樱桃在里面
10、冷藏越久凝固定型越好
11、简单美味的布丁🍮可以享用了
小窍门
1、吉利丁片放入凉水里浸泡至软
2、吉利丁片一定在玉米糊60度左右放进去,也可以融化,还更好的凝固
3、100-200ml一片5g也是可以的,但是我用了两片10g,凝固更好.