食材明细主料生盐蛋 (2个)青椒 (适量)红椒 (适量)辅料小葱 (适量)配料鸡精 (适量)盐 (适量)胡椒 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)辣椒炒盐蛋的做法步骤1、青红椒,盐蛋洗净。2、将盐蛋打散到碗里。3、将盐蛋黄碾碎。4、青红椒,小葱切成小末。5、切好的青红椒丁,小葱和盐蛋搅拌均匀,可加入少许盐(视盐蛋咸淡而定)。6、油锅烧至六成热。7、下搅拌好的青红椒蛋液翻炒。8、炒干水份出锅。