食材明细主料老黄瓜 (1根)辅料红辣椒 (2只)蒜头 (2颗)调料食用油 (少许)食盐 (适量)鸡精 (少许)微辣 (口味)煎 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)煎黄瓜的做法步骤1、老黄瓜洗净削皮切成3mm厚度的圆片。2、洗好辣椒和蒜头。3、蒜头切片,红辣椒切碎。4、锅中放食用油烧热,下入黄瓜煎至黄瓜软透。5、蒜头好红辣椒另放少许食用油煸炒至断生,加少量清水焖三分钟左右。6、调入少许鸡精即可。