食材明细主料黄瓜 (适量)辅料干辣椒 (适量)花椒 (适量)配料香油 (适量)醋 (适量)盐 (适量)糖 (适量)生抽 (适量)油 (适量)微辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)呛拌黄瓜的做法步骤1、黄瓜去皮切段。2、一勺醋,半勺生抽,一勺盐,两勺糖,几滴香油,调成味汁。3、起油锅,下花椒炸香,捞出花椒。4、再下干辣椒段略炸,下黄瓜拌,倒入料汁拌匀后就关火,保持黄瓜的爽脆,一直用中小火。5、夏天吃很开胃。