食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清水虾仁的做法步骤
1、把虾都去壳去虾线,只留尾翼部分的壳在
2、把所有的虾都开背
3、用刀背轻剁,轻拍几下虾仁
4、虾仁里加入适量的刚淀粉,静置一会
5、胡萝卜切薄片
6、胡萝卜片放小碗里,加适量的水,放入微波炉中,中火2分钟,使其变软
7、把胡萝卜片做成一朵小花,用牙签插住底部,剪去两边多余的牙签便完成
8、再取适量的淀粉,调成水淀粉备用
9、炒锅里加少量的水,煮沸
10、加入适量的盐和味精,给水进行调味
11、下入虾仁,氽熟至虾仁变色
12、最后倒入水淀粉,进行勾芡即可