“白扁豆一次可以多煮点,冷冻保存,吃的时候就方便多了。” 食材明细主料白扁豆 (适量)皮蛋 (1个)咸鸭蛋 (1个)火腿肠 (一根)辅料葱 (适量)胡椒粉 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)其他 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)上汤白扁豆的做法步骤1、白扁豆泡涨后,煮熟。(放电饭煲按煮粥键煮比较方便)2、葱切末,火腿肠,皮蛋和咸鸭蛋切丁。3、炒锅烧热,倒油,放入葱末炒香。4、加入皮蛋丁,咸鸭蛋丁和火腿肠丁翻炒。5、加入适量料酒。6、加入适量水和白扁豆煮三分钟左右。7、加盐和胡椒粉调味。小窍门咸鸭蛋先尝尝咸淡再决定放一个还是半个。喜欢喝汤可以多加点水。