“在外面吃凉皮总是吃不够的面筋,学会了蒸面筋凉皮,自己在家吃个够,做给爱的人吃吧!” 食材明细主料面粉 (400克)水 (适量)黄瓜 (2个)豆芽 (适量)辅料醋 (适量)酱油 (适量)香油 (适量)糖 (适量)味精 (适量)芝麻酱 (适量)盐 (适量)香菜 (适量)微辣 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)凉皮面筋的做法步骤1、用温水和面,和成面团就行然后揉光华。2、面要和稍微硬点,醒15分钟用凉水用力揉搓洗面。3、用力揉搓洗面。洗完的面是面筋,水留着沉淀好了就是凉皮。4、最后洗成水没有颜色了,感觉面特别有筋道就洗好了。5、面筋大火蒸40分钟,一定要蒸透。6、蒸好的面筋。7、面浆最好沉淀12小时,这样凉皮才更有筋道。8、沉淀好的面浆。9、用平底盘放薄薄一层面汤,上锅蒸2分钟即可。10、蒸好的凉皮。11、面筋切成小块,凉皮切丝,黄瓜切丝待用,加入辅料拌匀,香菜切段,蒜切碎末,辅料依个人口味增减。12、味道好香喔!