凤梨馅广式月饼的做法 凤梨馅广式月饼怎么做

“每年都会做这种水果馅的小广月，儿子很爱吃，今年在凤梨馅里再加了点蔓越莓，酸甜可口好滋味，凤梨馅也可以自己做，主料是冬瓜泥、凤梨泥、麦芽糖、白糖、淀粉、食用油。做这种月饼不适合做得太大，一般用50克一个的月饼模，还可以去订制一个属于自己的专属花片，吃着自己的专属月饼是不是很酷啊！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凤梨馅广式月饼的做法步骤

• 1、主要材料

• 2、将转化糖浆、枧水、食用油倒入盆中搅拌均匀

• 3、筛入面粉和奶粉，拌成团

• 4、放保鲜袋里松弛半小时

• 5、现在处理馅料，将馅料分成每个35g左右的小团

• 6、取一个凤梨馅捏开，放入一些蔓越莓干包起来，搓圆备用

• 7、将醒好的面团搓长条，再切成10g左右的小挤子

• 8、取一个饼皮面团，按扁再擀成圆面片，放上一份馅料，放到虎口位置一边用手指推一边向上收口

• 9、包好的饼皮拍上少许面粉防粘，放入装好花片的月饼模具

• 10、用力一压成型，挤出放在铺了油纸的烤盘上

• 11、表面喷些水放入预热好200度的烤箱中层先烤5分钟定型

• 12、再拿出均匀地刷上一层蛋液

• 13、继续烤15分钟即可出炉

• 14、第二天回油后更好吃哦！