现在，几乎人人都是吃货。几乎是什么都吃，还特别能吃，还可以吃出很多新花样。我们今天就来讲讲米线。米线，因为很多人喜欢吃，又因为每个人的喜好不一样，所以就有了好多种不一样口味的米线。今天我们主要讲羊肉米线怎么做？
羊肉米线怎么做
1、做法一
高压锅加水，水开放入羊骨头焯水，倒去血水，捞出羊骨头;准备花椒，八角，草果，香叶，桂皮，生姜，装入调料盒;高压锅另加水，放入羊骨头，老卤汤，调料盒，盖上盖子卤制30分钟;关火焖1小时，更入味;准备米线;香菜切段，香葱切成葱花，大蒜切末;锅中加入水烧开，下入米线，煮断生后捞起;将香醋，生抽，辣椒油，香油，麻辣油，盐，调成料汁;米线盛在碗里，撕些羊肉码在上面;淋上料汁，浇点卤肉汤，撒上香菜，小葱。
2、做法二
我用的是这种米粉，米粉跟意面煮的时间差不多，都比较耗时，大概十分钟左右才可以熟。普通面条熟的比较快，一般三五分钟就可以了。汤锅加入水，煮开，放入米粉，煮熟过冷水
这时用另一只锅熬汤。锅内加水，放入全部汤调料煮沸，下羊肉卷煮开。羊肉米蔬菜洗净，用煮面的水焯熟捞出，同样过冷水。同米粉一起放入沸腾的汤里。再煮两分钟左右让米粉进一下滋味，关火，出锅，撒上出锅料即可。
3、做法三
羊棒骨用刀背敲断，冷水下锅，烧开水后，翻面再煮两分钟，捞出!冲掉肉上的浮沫，放入砂锅!放姜片、葱段、十几粒花椒!煮一根半小时!放萝卜块再炖半小时，放盐!我为了好看加了点胡萝卜，冰箱有几个豆腐泡也顺便煮了，腾地方!煮米线，冷水下锅，水开后再煮一会，关火，焖十分钟左右就差不多了，不要太软!关火，把米线放入砂锅，放入切碎的葱花和香菜!开吃!剩最后半碗，我加了点辣椒油，也很香!
4、做法四
将豆腐干切成小块，豆腐皮切成丝热锅，加油，八成热，加猪肉沫翻炒，当猪肉颜色变后乘出，备用。加少油，在油不热的时候加入豆瓣酱，翻炒。随后加入火锅底料，我用的是重庆德庄火锅底料。当油渗出后加豆腐干，开大火，将豆腐干炒至快焦即可，一定是快要焦了，但还没有焦然后加些老抽，让颜色变得深些，然后加盐，胡椒，鸡精。要是有高汤当然用高汤更好，我直接用的浓汤宝。米粉最好之前用凉水泡过，一个小时即可。汤开后先把青菜加入，隔一会加米线，豆腐皮，海带。后捞出。最后加香菜，蒜苗，胡椒，盐，鸡精，要是喜辣就加点油泼辣子，再把高汤加上即可。
今天呢，我主要的跟大家讲了羊肉米线怎么做。又根据不同的口味，跟大家讲了四种做羊肉米线的做法，希望呢，对你们可以有很大的帮助。毕竟作为这个世界上最傲娇的物种——吃货，那对食物的要求可是很高的，都希望能在满足自己的味蕾的同时，又能保证让自己的胃特别满足。
