挤挤小黄鸡面包的做法 萌萌滴【挤挤小黄鸡面包】 挤挤小黄鸡面包怎么做

“为家里小朋友做的小萌面包
小面包烤出来还不觉得怎样
表情一画出来
真是太太太可爱了
爱好烘焙的亲们建议做一个
孩子们一定欢喜得不得了
太讨喜了~~”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

挤挤小黄鸡面包的做法步骤

• 1、南瓜去皮、切块，放入碗里上锅蒸熟，最好盖上保鲜膜，蒸汽倒流，会导致南瓜泥更湿的。买的南瓜不同，含水量不同，最后做出来的南瓜泥湿度不一样，后期揉面的时候需要自己斟酌调整

• 2、蒸熟之后，用料理机打成南瓜糊糊，越细越好。没有料理机的，可以晾凉之后放到保鲜袋里，用擀面杖擀细

• 3、把面团材料中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入面包机桶里，选择和面程序20分钟

• 4、加入室温软化的黄油，再开启和面程序20分钟，揉至面团完全阶段

• 5、这时候已经可以抻出手套模了

• 6、把揉好的面团放入干净的容器里，盖上盖子或保鲜膜，在温暖处进行发酵

• 7、发至两倍大即可

• 8、然后取出面团，在面板上按压排气。

• 9、先分出来一个40g的小面团做小黄鸡的翅膀和嘴巴，盖上保鲜膜备用。其余部分平均分成8份，差不多50g一个

• 10、把8个面团放入18cm中空烟囱模具中

• 11、剩余的面团，分成8份（翅膀），3g一个

• 12、然后底部刷点水，翅膀摆到相应部位。记得盖保鲜膜，防止面团变干

• 13、剩下的一点面团加少许红曲粉，揉成红色面团

• 14、分出8个0.5克左右的小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一道痕迹，做成小黄鸡的嘴巴(红色面团会有剩余)。全部做好之后，刷点水粘到相应位置

• 15、放入烤箱进行二次发酵。不用很久，发酵温度30度，半个小时就可以了

• 16、然后烤箱预热，上下管170度。预热好之后，模具放在烤箱最下层开始烤，170度，30分钟。怕上色的注意中途加盖锡纸，也别因为怕上色而烤不熟，那样凉了之后表面会变皱。烤箱温度视自己烤箱特性进行调制。烤好之后立即取出，脱模之后放在烤架上晾凉

• 17、然后用烘焙色素笔画上表情就可以了，没有的可以用巧克力，装到裱花袋里，加热融化，前端剪一个小口，画就可以了

• 18、小萌鸡~~