金色荷花椰蓉面包的做法 金色荷花椰蓉面包怎么做

“本款面包以美丽的荷花为造型，卷入醇香的椰蓉，色泽金黄，柔软香甜，美观美味，惹人喜爱，配上一杯牛奶，便是一顿老少皆宜的营养早餐了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金色荷花椰蓉面包的做法步骤

• 1、除玉米油、盐、酵母外，将所有主料中的食材混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至扩展状态）。

• 2、置温暖处发酵至二倍大，排气滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 3、将面团擀成长方形面片，表面刷一层玉米油，撒一层椰蓉，四周留1cm不要刷油。

• 4、卷成长筒形。

• 5、分成9等份，头尾两块先放到一边。

• 6、剩下7块对角切开成14块。

• 7、圆模（或披萨盘）垫上油纸，将10个对角面块排放在外围，倾斜高的部分放在最外面，剩下4个对角放中间，之后将剩下的一个面块放正中间，另一个撕成小块放到各个花瓣的间隙中。

• 8、置温暖处发酵至1.5倍大，刷上蛋液。

• 9、烤箱预热，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。

• 10、出炉，还有余热时密封保存。

小窍门

1、烘烤所需时间、温度根据自己的烤箱确定。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
3、二发不要发太大，太大容易走型。