“这款戚风的材料里加了黑芝麻核桃粉,这是妈妈在过年时给我做的。
自己买来核桃、黑芝麻、白糖叫专门的人现磨的,比店里买的成品放心、实惠。
这几年的冬天,妈妈总会给我磨两大瓶让我每天吃几勺,说对身体有好处。
食补的东西要长时间坚持才能有效果。
虽然我已步入了“晚婚年龄”,但有时还是想对妈妈撒撒娇、粘着她。
也许在父母的眼里,无论我成长到哪个阶段,都会一直把我当孩子看。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑芝麻核桃戚风的做法步骤
1、蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀
2、倒入植物油搅拌匀
3、筛入低粉和盐翻拌至无颗粒
4、加入芝麻核桃粉拌匀,备用
5、蛋白加入几滴白醋打至湿性发泡
6、取一大勺蛋白放入黑芝麻核桃蛋黄糊中拌匀
7、然后再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀面糊倒入模具用力震出气泡
8、放入预热160度的烤箱,下层上下火65分钟(根据表面上色程度加盖锡纸)出炉后立刻倒扣冷却
小窍门
我的美食博客
_